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口味虾是哪里的菜,口味虾的做法及禁忌

时间:2015-11-19 11:50 来源:中国网
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口味虾是哪里的菜,口味虾的做法。口味虾,又称麻辣小龙虾,属于湘菜的范畴,是湖南的特色小吃,以小龙虾制成,色泽洪亮,口感香辣鲜浓,已经成为人们夏夜消暑啤酒摊上的经典小吃。那么口味虾的做法是怎样的呢,下面就跟随小编一起来了解一下吧。
口味虾,又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾,甚至简称麻小。属湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮,口感香辣鲜浓。

相信看到这里,您对口味虾是什么地方的菜已经有所了解了吧!下面为您介绍口味虾的做法,让您自己动手,享受健康安全的湖南美食。

材料:新鲜小龙虾500克,香葱3棵,生姜1块,大蒜6瓣,花椒1大匙,干辣椒6个;香油1小匙,料酒1大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙;

口味虾做法及步骤如下所示:

一、将龙虾先放在清水里养至少一天,让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净,根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子。

二、将虾子在开水锅中煮,待龙虾全变红的时候,起锅。

三、将适量的植物油烧热,放入龙虾大火爆炒。

四、将准备好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入,翻炒几分钟。

五、放适量料酒,加水至主料的一半,盖上锅盖,中火闷十分钟,待水熬成浓汁时,起锅后加葱花盛碗。

饮食注意事项:

购买虾子回来一定要将其去头破背,用小刷仔细清洗!死虾一律不要。

通过文章的介绍,相信爱美食的你们,应该知道口味虾是哪个地方的菜了吧。口味虾以独特的口味给爱美食的人们留下美好的印象,让更多的人像知道它的来源和做法,同时,这篇文章中也介绍了口味虾的做法和注意事项,有兴趣的人们可以尝试一下,相信能够满足你们的欲望。

以上呢就是小编为大家整理的口味虾是哪里的菜,口味虾的做法的介绍了,如还有什么疑问的话呢,请继续浏览本站。

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