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瘦身美容防中暑 夏天吃冬瓜的6个好处

时间:2016-07-04 11:40 来源:家庭医生在线 作者:秩名
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冬瓜,这种最常见的蔬菜究竟有哪些营养价值呢?冬瓜一般用于煲汤或者涮火锅,都是极为受欢迎的食材。不过,你是否了解冬瓜对人体的好处是什么呢?今天,一起来看看夏天吃冬瓜的6大好处和鸭肉冬瓜汤的做法吧。

 

 

吃冬瓜的6大好处

预防心血管病。冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸,能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量,对防治心血管病有一定效果。烹饪冬瓜时,可以把籽抠出来,晾干后炒着吃。另外,还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。

保护心脏。冬瓜含水量最为丰富,高达96%;钾元素含量也相当高,每100g含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。钾是人体中非常重要的一类营养素,补充钾元素可以将体内多余的钠排出,保护心脏功能、补充水分、消肿利尿、防止中暑都非常好,特别适合夏天食用。

降低胆固醇、降血脂。冬瓜富含人体所需的各种氨基酸,且膳食纤维含量很高,可以降胆固醇、降血脂。

防止动脉粥样硬化。冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把多余的脂肪消耗掉,对防治动脉粥样硬化有良好的效果。

利水排湿。冬瓜味甘、淡,性凉,入肺、大肠、膀胱经。具有清热利水、消肿解毒、生津除烦的功效。冬瓜利水排湿作用较强,容易水肿的人应该常吃。

瘦身美容。冬瓜除了含水量大及钾元素含量丰富外,维C含量也不低,每100g含量为18mg,这个值虽比不上猕猴桃和柑橘类,但比苹果要多。

鸭肉冬瓜汤的做法

材料:冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。

做法:鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。当菜佐餐,食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。

最后,教教大家如何选择冬瓜吧。

冬瓜的选购方法

一般来说,黑皮冬瓜肉厚,能够吃的地方多,可食率高;而白皮冬瓜相对肉比较薄,质地也相对松一些,但入味容易;而青皮冬瓜则介于黑皮冬瓜和白皮冬瓜之间。

一般家庭选购冬瓜都会选黑皮冬瓜,这样也是比较正确的做法。因为这种黑皮冬瓜的果形如同炮弹一般,是长棒形,挑选的时候应该选择瓜条匀称、无热斑(日晒造成的伤斑)的买。要知道,这种长棒形的黑皮冬瓜肉厚,瓤少。能够食用的冬瓜肉比较多,相对划算很多。

除了观察外形之外,还要注意一点:可以用手指压冬瓜果肉,捡冬瓜肉质致密的买。如果冬瓜肉质紧密,吃起来口感也会好很多;而那些肉质松软的冬瓜,煮熟之后很可能就变成了“一泡水”,吃起来口感要差很多。

冬瓜不仅营养丰富,而且吃法也很多,千万别错过了。

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