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青椒火焙鱼的做法是什么?

时间:2017-08-11 11:34 来源:互联网
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青椒火焙鱼不仅吃起来鲜香可口,而且具有丰富的营养价值,是一道独具特色的美食。青椒的搭配还在一定程度上既能够为整道菜的色泽加分,而且还能够有效增加人体的食欲,深受广大朋友的喜爱。那么,青椒火焙鱼的做法是什么呢?

首先,准备食材。把倾角清洗干净后切成较小块状,青椒尽量剁碎,更为入味,好吃。剥好大蒜,用刀背拍碎。然后,在锅中放少许底油,放油的时候只需要一点点,润润锅,让鱼不粘锅就行。放入火焙鱼,小火慢慢煎到两面金黄后,起锅备用。

煎鱼的时候一定要有耐心,用小火,慢火慢焙,做好的鱼才会香。煎的时候,尽量不要动鱼,必要的时候转转锅,等一面完全煎好后再翻到另外一面继续煎至表面金黄。最后,用锅中的余油放入大蒜煸香,放入青椒翻炒。待青椒有七成熟,倒入煎好的火焙鱼翻炒,中途放适量盐,淋少许生抽或酱油出锅即可。

青椒火焙鱼就制作完成了,可以尽情享用。火焙鱼是将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等熏烘而成的鱼吃起来鲜美爽口,再加上青椒的搭配,成为一道美味的佳肴。


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