蛋花紫菜汤的做法有几种

在家常菜谱中蛋花紫菜汤是最常见的一道快手汤系，这道汤不仅味道鲜美而且含有丰富的营养。大家都知道鸡蛋含有丰富的蛋白质，而紫菜含有人体所需的碘，这两种食材对人体都非常有益。因此经常食用蛋花紫菜汤对人体是非常不错的选择。那么如何制作蛋花紫菜汤呢?一起分享下文。

蛋花紫菜汤的制作方法虽然看似简单，但是一样的食材不同的人能做出不同的味道。这道汤不仅简单方便而且营养丰富，紫菜易于保存，因此基本每个家庭都会常年备上一些紫菜，不知道做什么汤好的时候，紫菜汤就成为了很多家庭的首选，下面一起学习蛋花紫菜汤的不同做法。

做法一

食材

主料：紫菜、鸡蛋、虾米

辅料：精盐、味精、葱花、香油

制作步骤

第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。

第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。

第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。

注意事项

1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。

2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。

做法二

食材

鸡蛋一枚，紫菜15克，食盐适量，鸡精少许，香油2滴，香葱少许， 胡椒粉少许

制作步骤

1.　鸡蛋打入碗中，搅拌至起泡沫，备用;

2.　锅内倒水烧开，放入紫菜，搅拌至散开，稍煮片刻;

3.蛋液顺着筷子倒入，加入调料即可。

做法三

(1)准备食材

(2)姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜

(3)锅里下少许油煸炒肉末至变色

(4)加入适量的水煮开

(5)水开后下紫菜

(6)下适量的盐

(7)最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀

(8)搅拌均匀即可关火

(9)可撒上一些木鱼花味道更鲜

以上就是蛋花紫菜汤的三种制作方法的简介，相信通过以上几点的简单介绍大家已经学会了如何制作蛋花紫菜汤。紫菜虽然含有丰富的营养同时紫菜含碘也较高，因此甲状腺肿大、淋病、肠胃消化功能不好的人群、肺病患者都不宜过多食用紫菜。