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三招帮您鉴别黄小米,不用担心买不到好米啦!

时间:2018-12-28 09:13 来源:健康网 作者:网编
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对各位宝妈和喜爱做美食的朋友来说,日常生活中最常打交道的就是米、面、水果、蔬菜等等,作为资深吃货,小编尤其喜欢吃糯滑香浓的小米粥,今天给大家分享,鉴别优质的黄小米,只需要三招就够啦。

第一招:闻味道。

挑选黄小米的时候可以闻一闻,真正优质健康的黄小米是带有粮食的清香味道,没有其他异味的。而变质的黄小米闻起来有一股时间放久的味道,严重变质的甚至还会有腐败、酸臭、霉变的味道,可以轻易的用手碾成粉状,不好的小米,里面掺杂的碎米也较多。

第二招:看颜色。

虽然因小米的品种不同,颜色也各有差异,但是好小米的颜色会呈现微微的淡黄色,黄小米中的黄色会见光分解,所以陈米通常会因为脱色而呈现发白的状态。所以,敲黑板划重点!如果你遇到的黄小米均匀油亮且呈好看的焦黄色,就要注意啦,很有可能是染色小米哦。

第三招:用手摸。

有同学会问啦,什么是染色小米呢,染色小米是指黄小米在存贮过程中发生了霉变,不能再食用,而某些不良商家却将霉变的小米漂洗之后用黄色素进行染色,

染色后的小米色泽均匀明亮,容易蒙骗消费者。那么怎样辨别呢,抓一些黄小米在手上,染过色的黄小米会发油、发黏;而优质的黄小米流散性好,干燥性强,流沙一样的触感。

其实小米的营养价值很高,小米含有丰富的铁、丰富的色氨酸、B族维生素等等,对于调节睡眠、滋阴补胃有很好的保养效果,晚睡和早起来一碗小米粥,实在是可以温暖一整天、一整晚。

学会了鉴别优质和劣质的黄小米,这不仅是一个生活的小窍门,更能去保护家人的身体健康!

关闭此页 (责任编辑:小辉)

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