韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效,有人把韭菜称为“洗肠草”。
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素
荠菜也是春天里最有代表性的一种植物,也被称为春菜
绿豆芽:富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒,可清热。绿豆芽可炒食,亦可榨汁服用。
马齿苋是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜,民间称它为“长寿菜”、“长命菜”。
芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥,有“伏热、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡开胃。
竹笋含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒,有舒解郁滞和消痰的功效。它与大米同煮粥是春季清淡佳肴。
香椿。按照中医的理论,香椿叶味辛、性温,入肝经、肺经,有宣发疏泄的作用。
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食物是最好、最有力的排毒大师,比如富含维生素、叶绿素的食物,如糙米、蔬
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