早餐饮品如何选择 牛奶酸奶豆浆的不同之处

早餐的重要性想必大家都有了解，豆浆油条算得上是中国人早餐的标配。除了豆浆以外，很多人的早餐还会选择牛奶和酸奶。牛奶、酸奶和豆浆的选择，可以看出个人口味的喜好。那么从营养价值和养生保健的角度来看，我们早餐应该喝什么最好呢?今天小编就帮大家分析一下这些饮品，看看谁是早餐的最佳选择。

一、营养价值

1、牛奶

牛奶是世界上最古老的天然饮料之一，又被形象地誉为“白色血液”，。曾经有个口号，每天一杯奶，强壮一个民族。所以说，早餐喝一杯牛奶是个不错的选择。牛奶主要分为三种，全脂、低脂和脱脂牛奶。

牛奶富含钙、铁、磷、锌、铜、锰等矿物质，是我们人体中钙元素的最佳来源。牛奶所特有的乳糖对人体具有重要的营养功能，乳糖降解后获得的半乳糖对宝宝的智力发育非常重要。另外，乳糖在人体肠胃中可以促进乳酸菌的生长和繁殖，从而可以提高钙和其它矿物质的吸收率。牛奶、酸奶和豆浆这三种饮品当中，属牛奶的营养价值最高。

2、酸奶

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后加入有益菌，发酵而成的一种奶制品。酸奶的口味多样，不仅保留了牛奶的所有优点，而且进过加工后可以扬长避短，成为更加适合我们饮用的营养保健品。

酸奶经过发酵后，所含的脂肪酸比牛奶多了两倍，酸奶更容易被人体消化和吸收，各种营养素的利用率都得到了提高。酸奶不仅保留了鲜牛奶的全部营养成分，在发酵过程中，乳酸菌还会产生多种B族维生素。虽然酸奶的营养价值略逊于鲜奶，但是在营养成分上和鲜奶的差别并不大。

3、豆浆

豆浆是具有中国特色的传统饮品，是将大豆泡发磨碎煮沸而制成的。豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B和烟酸等营养物质，适合各种人群饮用。在欧美国家，豆浆又被誉为“植物奶”。

豆浆和牛奶的蛋白质含量非常接近，但是维生素B2的含量只有牛奶的三分之一。与此同时，豆浆中不含维生素A和维生素C，铁的含量虽然高，但是钙的含量只有牛奶的一半。要想补充充足的营养物质，小编建议大家还是多喝牛奶。

不过豆浆一年四季都可以饮用，春秋喝豆浆，可以滋阴润燥;夏天饮豆浆，可以生津止渴;冬季喝豆浆，可以驱寒暖胃。另外，豆浆中还可以加入红枣、红豆、枸杞和百合等食材，风味会更加独特。

二、保健功效

1、牛奶

牛奶中含有各种活性物质，可以帮助我们人体杀菌消毒。同时，多喝牛还可以修复我们体内损伤和死亡的组织细胞，帮助我们维持体内的环境稳定。

据科学研究表明，每天喝杯牛奶还可以有效控制体重并缩小腰围。除此之外，牛奶还可以外用，帮助我们去除皱纹、滋润和美白肌肤。

2、酸奶

酸奶中的乳酸菌可以通过发酵乳糖，产生大量乳酸，可以抑制肠道内有害菌种的生长和繁殖。另外，酸奶可以促进肠道的消化吸收，增强我们机体的免疫能力。如果我们坚持早起喝一杯酸奶，那么我们就会告别便秘的烦恼。

3、豆浆

豆浆中含有丰富的植物性蛋白、维生素E和卵磷脂等营养物质，长期饮用可以帮助我们调节血脂、保护肝脏和预防心血管硬化。大豆中含有的微量成分异黄酮还具有防癌和防止骨质疏松的作用，特别适合中老年人饮用。

三、饮用禁忌

1、牛奶

牛奶虽好，但并不是人人都能饮用的。乳糖不耐症患者和经常接触铅的人群不宜多喝牛奶，否则会引起中毒反应。另外，缺铁性贫血患者和胆囊炎的患者也不能喝牛奶，这样会加重自身的病情。

2、酸奶

酸奶最明显的禁忌就是不能空腹喝，因此早上最好是在吃一些东西后再饮用酸奶。另外，腹泻或者是其它肠道疾病的患者在肠道损伤后也不能多喝酸奶，否则会加重病情。

3、豆浆

豆浆属于偏寒的食物，身体虚寒者和消化不良的人群不要多喝豆浆。在喝豆浆的时候千万不要服用抗生素，豆浆和抗生素结合会产生化学反应，对身体非常不利。另外婴孩不要只喝豆浆来代替牛奶或母乳，因为豆浆中所含的营养物质并不能满足孩子身体发育的需要。

早餐吃得好，我们才能够精神一整天。那么，早餐的饮品应该如何选择呢?牛奶、酸奶还是豆浆?相信各位看了上文的介绍，应该有所了解了吧!我们应该根据自身的身体情况和早餐食物来选择合适的饮品，让我们每天的健康养生从早餐开始!