1、清炒藕片
主料:莲藕适量。
调料:盐、味精、食用油各适量。
做法:将嫩藕洗净切成薄片;炒锅置火上,入油烧热,放入藕片颠翻几下;放入适量食盐、味精立即出锅。
功效:健脾开胃、祛燥解渴。
2、莲藕排骨汤
主料:排骨、莲藕各适量。
调料:葱、姜、盐、料酒各适量。
做法:把排骨洗净,切成小块,莲藕洗净,切片。在砂锅中倒入水,把洗净的排骨放进去;武火把水煮沸,撇去浮沫;在锅中放入葱、姜、盐和料酒;用文火炖大约1小时,放入莲藕。再炖约1小时,莲藕变软,即可。
功效:清热凉血、滋阴补肾。
3、凉拌藕片
主料:莲藕适量。
调料:酱油、精盐、,味精、葱、姜、蒜各适量。
做法:将莲藕洗净去皮,切片,用开水烫一下,控去水分,装入盘内,葱切末、姜切丝、蒜切片;在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
功效:养肺补血、清心安神。
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