龙虾的营养价值、做法和吃法

龙虾的营养价值、做法和吃法：龙虾是一种高营养高蛋白的食物，很多人都对它情有独钟。龙虾的做法有很多，但龙虾怎么吃才最好吃呢?其实没有什么最好吃，只要是适合自己口味的就是最好吃的。想知道龙虾怎么做好吃以及大龙虾的做法大全吗?那就一起来看看吧。

龙虾不仅含有大量的铁元素和钙，还有许多微量元素，所以它还能有效治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、胃病和妇科病。

做法一

材料

小龙虾2斤，豆腐1大块，葱，姜，蒜末，鸡精。

做法

1.龙虾浸泡30分钟，洗干净，剥去壳，取肉。

2.然后就可以热锅，锅里放油，放葱，姜，蒜末炒香，放龙虾肉煸炒，放适量料酒，白糖，盐，生抽就可以。

3.煸炒到虾肉转色。

4.放豆腐，(用开水绰过)并且用铲刀把豆腐压碎。

5.盖锅盖煮三分钟，放鸡精，放水淀粉勾芡，放点胡椒粉即好。

做法二

材料

小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量。

做法

1.用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到，小心一些。

2.香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切。

3.锅中烧热油后，放干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，然后再倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎就可以。

4.加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。

5.适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

做法三

主料

大对虾6只。

辅料

葱适量，姜适量，干淀粉1大勺，油1大勺，黄酒2小勺，盐1小勺。

步骤

1.准备材料。

2.大对虾清洗干净。

3.剪去虾须，挑去虾线

4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟。

5.腌好的虾裹一层淀粉。

6.锅中油热。

7.将大虾下锅煎。

8.煎熟一面翻面。

9.倒入2小勺黄酒。

10.加盖子焖5分钟。

11.关火即可。

做法四

材料

龙虾。

调料

绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量。

做法

1、将龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿。

2、由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出虾线。

3、龙虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。

4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

5、炒勺上火，放入花生油，烧热。

6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

7、放入大虾煸炒出虾油。

8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

9、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。

10、加入精盐、白糖、调味。

11、再将锅开大火，收汁。

12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

做法五

材料

小龙虾，孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜。

做法

1、先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的，有些人不喜欢，看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯!脏脏肠子就华丽丽的全部出来了!吃的时候就可以放心了。

2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅。

3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。

4、加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到杀菌作用。

5、再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面，就可以出锅了。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的龙虾怎么吃，你们都了解了吧。这对于喜欢吃龙虾的人来说，真的是极好的。看了上面说的龙虾怎么做好吃以及大龙虾的做法大全，想吃的就别犹豫，快去试试吧。