千层花卷的制作步骤

我们是不是都爱吃花卷呢，特别是在小的时候，就会特别的期待妈妈能够给我们做花卷吃，光看到花卷的样子就会特别的有食欲，一层一层的，看着就会很幸福，大了以后就很少吃到妈妈做的花卷了，直到自己成了家，才想起来自己去做花卷，今天就来分享一下千层花卷的做法。

千层花卷我们应该都吃过，特别是在小的时候能吃到这样的花卷真的是很满足的，长大以后我们吃的花卷一般都是在外面买的，再也找不到以前的那种味道，今天我们就来给大家分享自己制作千层花卷的做法。

方法/步骤

1、酵母撒到面粉中，用温水和成面团，盖上湿布放到暖和的地方待发酵。(天冷了之后，就用这种快速发面的方法和的面。)

2、面发开之后准备葱油，把葱切碎放到碗中，加油、五香粉、和盐拌均。

3、面发到七八成开，就是原来面团1.5倍大小后，加面粉在案板上揉成光滑的面团。

4、揉好的面团擀成约0.5公分薄厚均匀的椭圆形面片，刷上一层食用油，均匀的撒上一层拌好的葱油。从椭圆形的一头开始卷起，卷到未端用力压一下，防止散开。(卷的时候要卷紧一些。)

5、卷好之后从一头用刀剁成大小均匀的卷子。

做好的花卷醒15分钟左右，冷水入锅，根据花卷的大小，35分钟左右就熟了。

注意事项

蒸花卷的面发西酵到七八成开就可以了，面发的太过蒸出的花卷不容易成形。

千层花卷的做法虽然是很简单的，但是它的味道却是任何的山珍海味都替代不了的，最重要的它代表着我们童年美好的回忆，代表着妈妈的勤劳，以后如果想吃这样的千层花卷了，就可以看看今天介绍的方法，按照这样的方法去做，一定能够做出很美味的花卷。