石榴的营养价值 石榴的功效以及食疗方法

石榴的基本介绍

石榴，落叶乔木或灌木;单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5-9，花瓣5-9，多皱褶，覆瓦状排列;胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚;种子多数，浆果近球形，果熟期9-10月。外种皮肉质半透明，多汁;内种皮革质。

性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

石榴的营养价值

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。

热量(千卡)63蛋白质(克)1.4脂肪(克)0.2碳水化合物(克)18.7膳食纤维(克)4.8维生素B1(毫克)0.05维生素B2(毫克)0.03维生素C(毫克)9维生素E(毫克)4.91钙(毫克)9磷(毫克)71钾(毫克)231钠(毫克)0.9镁(毫克)16铁(毫克)0.3锌(毫克)0.19铜(毫克)0.14锰(毫克)0.17。

石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。

果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。

石榴不仅果实营养成分丰富，而且它的叶子和它的果实核都是非常有价值的。

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。

石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。

石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，被誉为天下奇果或九州名果。

石榴含有丰富的维生素尤其是B和C、钙、磷、钾等微量矿物元素，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。

石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及矿物质。

其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以鲜吃为主。

鞣花酸

石榴含有一种叫鞣花酸的成分，具有很强的抗氧化作用。可以使细胞免于环境中的污染、UV射线的危害，滋养细胞，减缓肌体的衰老。有研究表明，鞣花酸在防辐射方面比红酒和绿茶中含有的多酚更“厉害”。

石榴多酚和花青素

红石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性高出绿茶3倍，更是维生素C的20倍，能有效中和自由基，促进新陈代谢、排出毒素。

多酚

石榴汁中含有多酚，其含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的超级明星。

石榴皮碱

石榴根皮含石榴皮碱，为驱虫要药，用于治疗肾结石、糖尿病、乳糜尿也有效。

生物碱

石榴皮所包含多种生物碱，抑菌作用比较强，可以治痢疾，对皮肤真菌也有抑制作用。

鞣质、生物碱及熊果酸

石榴果皮中含鞣质、生物碱及熊果酸等，有明显的收敛和抑菌作用，为强力的治痢疾药。

番茄红素

石榴含有高浓度番茄红素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。

钾

榴中含有丰富的钾，比香蕉中钾的含量多63%，有利尿降压的作用。

纤维素

石榴中还含有大量纤维，能够促进消化，促进肠胃蠕动，防止便秘。

类黄酮和石榴酸

石榴中类黄酮和石榴酸，可抵抗人体炎症和自由基，同时具有软化角质、滋润干燥肌肤的作用。

铜

石榴富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

碳水化合物

石榴富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

多种氨基酸和微量元素

石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。