饮食中膳食纤维高手

随着饮食和生活方式改动，以往只发生在中老年人的“三高”疾病，越来越呈年轻化趋势。日前，香港导演严浩出书《严选秘方》共享白背黑木耳、姜汁泡秋葵、十谷米干饭等制成的通血管古方，声称可改进高血压、高血脂、高血糖等三高表现。

黑木耳、秋葵、十谷米等对降血糖、血脂、血压的确有协助，但主张三高病人应依医嘱服药操控，食补则是辅佐，营养师陈怡錞弥补，三者虽富含膳食纤维有益健康，仍不宜过量，避免形成身体负担。

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肠胃清道夫 饮食中膳食纤维高手

三高病人可把黑木耳、秋葵等入菜，以全谷类的十谷米作主食。黑木耳可散结润肠，协助血液循环;秋葵能和胃，改进肠胃功用;十谷米则能健脾去湿，并推进肠胃活动，但食用时仍要先视体质情况，例如身体偏寒者，就不宜吃过多黑木耳、秋葵，避免形成拉肚子不适。别的，柠檬、苹果醋等制成的通血管古方，恐刺激胃酸逆流，要避免运用。

黑木耳、秋葵、十谷米均富含膳食纤维，可在肠道与胆汁中的胆酸、胆盐结合，有助下降胆固醇吸收，并协助糖份排出体外，合适三高病人在日常照料中食用，但提示民众饮食仍要以均衡、不过量为准则。

秋葵偏凉可入生姜

陈怡錞营养师指出，秋葵富含水溶性膳食纤维、胶质与黏蛋白，可按捺油脂吸收，并推进糖份代谢，不管是煮火锅、拌炒等都相当便利，三高病人可适量摄取，吴明珠医师提示，秋葵能滋阴和胃，推进肠胃活动与协助消化，但由于特点偏凉，主张照料时可参加生姜食用。

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黑木耳可加红枣补气

黑木耳热量低且富含膳食纤维，进入肠胃道后可按捺油脂吸收，有助心血管疏通。吴明珠医师提示，木耳有散结润肠，推进肠胃功用作用，但特点偏凉，若体质偏寒者，食用过量恐会拉肚子，主张可在黑木耳照料中参加红枣补气。

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十谷米当心消化不良

十谷米有红豆、糙米、黑糯米、小米、荞麦、红扁豆、燕麦、麦片、红薏仁、莲子等，陈怡錞营养师指出，全谷类为高膳食纤维、低升糖指数食物，有助按捺血糖上升，吴明珠医师则提示，十谷米有助健脾去湿，但因纤维质较多，若自身肠胃功用欠好者不宜过量，避免消化不良。