穿山甲的食用方法及作用

穿山甲相信我们大家对这种动物都不陌生，那么你知道穿山甲是可以食用的吗?而且穿山甲的营养价值非常的高，接下来跟随小编一起来了解一下吧。

对穿山甲怎么吃呢，这类食物食用上，也是一些方式方法，这类食物在吃的时候，都是不能随意的乱作，这样会使得它的营养元素流失，对人体帮助不会很大。

穿山甲怎么吃：

焖穿山甲的做法

1. 穿山甲肉切成6 厘米长、2 厘米宽的块，下沸水锅汆2 分钟捞出，沥干水;

2. 当归洗净，切成片;

3. 炒锅置旺火，下熟油烧热，先将姜片、葱段、当归片下锅煸炒几下，再放入穿山甲肉块，加酱油15克

、黄酒10克翻炒2分钟后，加清水300毫升，盖上锅盖约焖7 分钟;

4. 待锅中汁尽时，加白糖、黄酒5克、味精炒拌均匀，倒在盆里;

5. 将焖好的穿山甲肉块，皮面朝下码入扣碗，以至填满碗面，加盆中焖汁(拣去姜、葱)，铺上原当归

片，再加入鸡汤、黄酒10克、酱油35克、味精3克，上笼屉用旺火蒸1小时取出;

6. 拣去当归片，滗下蒸汁后，翻扣于盘中;

7. 最后，将蒸汁下锅烧沸，用湿淀粉调稀勾芡，淋于穿山甲肉块上即成。

穿山甲的作用：

穿山甲的鳞片。中药配方时，一般都需要炮制以后再使用，处方名有炙山甲、炮甲珠、炒甲片等。穿山甲有四大功用，分述如下： 穿山甲的第一个功用是通经下乳。妇女闭经时，可用黄酒冲地甲珠粉6克，分3次服用，经行即停服;至于治产后奶汁不通，则取炮甲片10克、王不留行10克、通草6克、当归10克，水煎服用。民间有谚云：“穿山甲、王不留，妇人食了乳长流”。 穿山甲的第二个功用是祛瘀散结。具体地说，凡是跌打损伤、关节肿胀、胁肋疼痛、半身不遂以及各种淋巴结肿大、肿瘤包块(包括各种癌症)都可以使用穿山甲进行治疗。为了增加药力，还应配合桃仁、三棱、莪术、丹参、鳖甲等同时使用。处方时应根据病情的轻重及体质的强弱，具体加减。 穿山甲的第三个功用是消痈排脓。穿山甲的第四个功用是外用止血。

提示：通过以上介绍，对穿山甲怎么吃呢，都是可以按照以上方法进行制作，使得它的味道鲜美，而且在口感上也是非常独特，这样的佳肴在吃的时候，都是可以放心进行，但是对孕妇和气血虚弱的人群，对这类食物是不能选择的。