立秋养生吃什么 这样吃祛暑清热又润燥

立秋后“秋老虎”肆虐，此时既要祛暑清热，又要滋阴润燥。一方面，立秋后暑热未消，过多温热补养的东西还吃不下去。另一方面，如果还像夏季一样多吃瓜果等寒凉饮食，又容易拉肚子伤身。因此，初秋的饮食很有讲究。

主食：润燥粥

“秋季防燥生津最好要多喝水，多吃秋季丰收的蔬菜水果。”秋季清晨醒来喝杯水，能稀释血液，能减少心肌梗死等疾病的发生。中老年脾胃虚弱之人和患有心脑血管疾病的人，初秋早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。

推荐饮食：山药百合大枣粥

原料及做法：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。将以上原料洗净煮粥，每日2次服用。

功效：山药具有补脾和胃之功能;百合清热润燥;大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。

配菜：双海生津

秋季气候多变，是流行性感冒、咽喉炎等疾病逞凶的时节。为了增强抵抗力，初秋可适当摄入牡蛎、虾蟹鱼、海带、蜇皮等海产品，摄入蛋白质及锌元素，改善食欲不振、抵抗力下降等问题。

推荐饮食：双海生津

原料及做法：海带100克，海蜇皮50克。海带、海蜇皮洗净，海带加热至熟切丝，海蜇皮切丝，随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成。

功效：润肺清热，补血美容。对慢性干咳、咽喉炎等有益。

汤：推荐老鸭汤

秋季养阴最适合吃鸭子，从养生角度讲，鸭子无论是油炒、煎烤、卤酱着吃，都会有油、盐过量的问题，所以最好是煲汤。如想在汤里加点“补药”，具有滋阴或健脾、补气功效的食材，例如山药、黄芪、枸杞、沙参等。

推荐饮食：沙参百合鸭汤

原料及做法：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。将鸭肉切成小块，与百合、沙参同入砂锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后调味，饮汤食肉。

功效：滋阴清热、润肺止咳。

贴秋膘：烙饼卷肉菜

都说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，这烙饼卷鸡蛋如果吃好了，还有健康“贴秋膘”的作用。在伏天常吃的这几类面食当中，烙饼的营养保存得最好，因为不过水，各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。如果用杂粮面烙饼，卷上时令蔬菜，则更加健康。

推荐饮食：烙饼卷肉菜

原料及做法：面粉、时令蔬菜、鸡蛋或熏肉、油、盐适量。面粉加温水揉成团，擀开成大片，淋上少量油抹匀，撒少量盐、干面粉，卷起切小段，按扁后擀成饼状，入平底锅小火烙熟即可。卷入蔬菜及蛋或肉吃。

功效：营养全面，健康“贴秋膘”。