肉丸子 来学学制作简单的美食

第一款：瑞典肉丸

材料：去皮洋葱、刨丝奶酪、黄油、牛奶、面包皮、鸡蛋、猪肉、碎牛肉、盐、豆蔻、新鲜肉豆 蔻、黑胡椒、牛肉汤、面粉、酸奶、小红莓、红醋栗、覆盆子果冻。

步骤：

1、将黄油加热，放入洋葱粒炒热，直到洋葱变成半透明软化为止，然后起锅，放凉。

2、取一个中型碗，将面包片与牛奶混合，静置15-20分钟，或等到面包吸收了所有的牛奶。

3、等2冷却后加入洋葱、鸡蛋、碎猪肉、碎牛肉、盐、肉豆蔻、豆蔻、胡椒。用洗干净的手均匀搅拌2分钟，直到所有食材全部很好地结合起来。

4、使用一个汤匙来刮出肉丸的形状，等全部成型后，放在烤盘上，当然互相之间需要留点空间。

5、将黄油放在煎锅里加热，然后放入肉丸，慢慢地、分批地放，一直到肉丸变成棕褐色。

6、将炸丸子剩下的黄油(前提是不焦不粘锅)中，倒入一点面粉、牛肉汤、然后搅拌均匀。

7、放入肉丸，盖上锅盖焖煮10分钟。

8、完成后，将肉丸装盘，酸奶，小红莓、红醋栗、覆盆子果冻则可以用来做辅料。

第二款：墨西哥肉丸汤

材料：切碎的洋葱、切碎的蒜瓣、鸡汤/牛肉汤、番茄酱、四季豆、去皮胡萝卜、白米饭、碎牛肉、薄荷叶、香菜、生鸡蛋、盐、黑胡椒、辣椒、新鲜豌豆、新鲜香菜。

步骤：

1、用黄油爆炒洋葱粒，炒到嫩透为止，加入大蒜粒，混合煮一分钟。然后倒入汤锅，再加 入肉汤、番茄酱滚煮。

2、在汤中分别加入胡萝卜和四季豆。

3、将牛肉、盐、胡椒、辣椒混合搅拌，然后捏出丸子状。

4、将肉丸放入汤中，让小火煮上半小时。快好前再放入豌豆、稍许调味。

5、最后用切碎的新鲜香菜点缀做装饰。

第三款：意大利肉丸

材料：碎牛肉、猪肉、牛奶、白面包(去皮)、意大利乳清干酪、磨碎的罗马干酪、鸡蛋、盐、 切碎的新鲜香菜、黑胡椒、切碎的蒜瓣、面粉、橄榄油、番茄酱、洋葱、胡萝卜、芹菜、 去皮去籽切碎的西红柿、新鲜罗勒。

步骤：

1、在一个大煎锅中加入橄榄油，然后加入洋葱、胡萝卜、芹菜、香菜，一起搅拌均匀。转小火，盖上锅盖，煮15-20分钟，直至蔬菜全部软透。

2、揭开锅盖，加入大蒜，再用中火。大约半分钟后，再加入西红柿、番茄酱、罗勒、盐、胡椒。转小火焖煮15-30分钟。

3、在小锅里加入牛奶，煮开，然后将白面包撕成一小块一小块浸泡在牛奶中，直至牛奶杯全部吸收，等到最后形成糊状，就可以把它取出，放凉。

4、在一个大碗里，放入猪肉、牛肉、奶酪、磨碎的罗马干酪、鸡蛋、盐、香菜、黑胡椒、蒜、面包牛奶混合物、然后用洗干净的双手搅拌均匀。

5、用手捏出丸子的形状，一般为2-3英寸，然后在丸子的外面裹一层面粉，这样不容易粘锅。

6、将做好的肉丸放在煎锅中用橄榄油煎至8分熟。

7、最后将肉丸倒入一开始制作的番茄酱里，然后撒上切碎的香菜，完成。

第四款：蔓越莓土耳其肉丸

(以上图片来源于：谷歌图片)

材料：糖、水、蔓越莓、盐、橙皮、姜末、苹果醋/白醋、辣椒、去皮白面包、牛奶、乳清干酪、 鸡蛋、火鸡肉、粗盐、干百里香、茴香、面粉。

步骤：

1、将洗干净的蔓越莓放入锅中一起煮，边煮边搅拌均匀，约15分钟。等到大部分浆果都爆裂后，取出，倒入带有滤网的碗内，然后用橡皮刮刀刮干净，加入一点点辣椒。

2、在一个小碗里，将撕碎的面包和牛奶混合，直至碎面包将牛奶完全吸收。

3、将2倒入大碗，加入乳清干酪和鸡蛋，一起搅拌混合。