瘦肉粥
原料:白米200克,半肥瘦猪肉100克,猪腰1个
猪肝50克,粉肠200克,猪心1个,瑶柱15克
精盐、味精、芡粉各适量,葱花少许
做法:
1、将瑶柱用温水浸透至软,撕成细丝
2、白米淘净,沥干水,加少许精盐、生油拌匀腌制待用
3、将粉肠用盐、醋两面捏揉
4、搓洗干净,用清水浮洗干净,待用
5、煲洗净,注入清水2500克;置大火上,待滚沸
6、下白米、瑶柱,再次滚沸后加进粉肠,改用小火煲煮,并经常搅动
7、猪肉洗净,剁成茸,加芡粉拌匀,捏成小肉丸,待用
8、猪腰剖成两半,剔去臊筋,切成片,加些醋和盐捏匀,腌1O分钟
9、放进清水里浸漂。猪肝切成片,用清水洗去血水
10、再加些醋和盐拌匀,腌10分钟,放进清水里浸漂。
11、粥堡约1小时后,取出粉肠
12、切成段,放入再煲半个小时后
13、放进猪腰片、猪肝片、肉丸拌匀,待再滚后
14、用精盐、味精调昧,即可装碗
15、食时加些熟咸蛋粒和葱花
功效:滋补强肾,补虚
鱼胶糯米粥
原料:鱼胶30克,糯米50克,麻油、精盐、味精各适量
做法:
1、将鱼胶与淘洗干净的糯米同时入锅,加水500克
2、用大火烧沸后转用小火熬煮成稀粥
3、加入适量的麻油、精盐、味精等调味即成。
功效:
补中益气,养血,补肾益精。
用于妇女脾肾虚弱。腰酸,白带过多等症。
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