鱼肉有哪些营养价值？

1、保护眼睛

鱼身上含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、鱼肝油等，能保护眼组织。

尤其是中老年人，每天吃一些鱼，可以预防老年性的眼底黄斑恶化和视网膜病变。

关于此，国外还有研究证明。澳大利亚国立大学的韦恩·史密斯的博士的科研小组对3500名49岁以上的人进行研究发现：

一个月吃1~3次鱼，黄斑恶化的可能性，可以减少50%!

2、保护智力

鱼类中含有丰富的ω-3脂肪酸，尤其是深海鱼含量丰富。这是一种能提升人类智力的营养素。

对年轻人，可以起到提升脑力、提高记忆力的作用，以充分应对考试、学习、工作。

对老人，则有预防老年痴呆、健忘、脑萎缩的作用。

3、保护心脏

根据现有的研究可以明确的一个事实是，从鱼类身上摄取的ω-3脂肪酸，可以有效降低心血管疾病的发病率，最高达60%以上。

相关医生指出，鱼类对心脏大有益处，但也不必天天吃，一周吃2次即可，最好挑选沙丁鱼、大马哈鱼等含ω-3脂肪酸比较多的鱼类。

4、改善体型

ω-3脂肪酸同样是一种可以帮助人们控制体重、改善体型的物质。

体型偏胖的人，在养成良好的饮食作息运动习惯的前提下，再坚持服用适量的ω-3脂肪酸，可以有效减重，预防肥胖带来的相关问题，也可有效预防糖尿病。

5、缓解压力

还是ω-3脂肪酸的作用，它具有稳定人情绪的作用。此时季节闷热，夜间入睡难，清晨醒得早。有此问题的人，可以试着补充ω-3脂肪酸，对于失眠多梦有改善作用，也可以预防抑郁、暴躁、低落等不良情绪的产生。