魔芋营养价值高 怎么吃才能减肥

现在魔芋已经风靡全世界，但是如果没有正确的吃魔芋的方法，我们可能很难起到好的减肥效果，大家一起看下文魔芋怎么吃减肥。

魔芋古时候就已经有记载，那时候我们将魔芋叫做是妖芋，其实妖魔都一样，就是魔芋有神奇的功效，所以才有了这个名字，魔芋是有名的“去肠砂”。

魔芋(Amorphophallus konjac)，中国古代又称妖芋。自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

营养成分

魔芋含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高达30% 。魔芋属的一些种类块茎富含魔芋多糖，尤其是白魔芋、花魔芋品种含量高达50—65%。

作用

魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品;在护眼液中加魔芋葡甘聚糖，能够防止眼睛和隐形镜片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进伤口愈合;还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。

菜谱

魔芋豆腐

原料：魔芋片500克、大米(或玉米)250克。

做法：

1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐;

2、芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2、5～3厘米;

3、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

麻辣魔芋

材料：盒装魔芋一盒、辣椒面、花椒一小把、酱油、白糖、青红椒。

做法：

1、魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫，锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味;

2、之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀;

3、倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。

以上是关于魔芋的介绍，魔芋是可以用来减肥的，只要用掌握了魔芋的正确吃法，就能更好的发挥出魔芋的功效和作用来，魔芋不仅仅是可以用来减肥，其实多吃魔芋还能降低我们体内的血糖浓度，有降低血脂和血压等方面的功效。