养生要从早餐开始

一日之计在于晨，每天的早餐都是养生的开始。英国著名临床心理学家罗斯·泰勒指出，早餐的质量不仅影响人一天的决策和思维能力，还会造成胃炎、肥胖、胆结石等一系列的健康问题。德国埃朗根大学研究表明，不注重吃早餐的人寿命甚至平均缩短2.5岁。

人体经过一晚的睡眠，能量、营养几乎在入睡时被消耗掉，因此，早晨起来，肠胃道几乎没有食物维持人体正常新陈代谢必需的营养物质已极度匮乏。如果能量得不到及时、全面的补充，上午就会感到注意力不集中、思维迟钝，致使工作效率低下。饥肠辘辘地到了午饭时，人们难免摄入更多的能量，如果吃得过饱，中午就会犯困，还影响身体健康状况。

一、早餐前应先喝水

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，补充水分还可以清理肠道。

二、一定要吃热食

早晨的时候，夜间阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还是收缩的状态，此时吃冰冷的食物，会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。因此一定要吃“热食”才能保护“胃气”。中医学说的胃气，包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

三、宜低热量味清淡

在清晨，人体的脾脏困顿呆滞，饮食油腻、热量过多会超过胃肠的消化能力，容易导致胃肠疾病，并引起肥胖。早餐摄入400-500卡的热量是比较适当的，适合清淡低热量但营养全面的饮食，尽量少摄入油炸类食品(油条、烧饼、香肠或是黄油炒鸡蛋、土豆煎饼或薯条)，酱菜、豆腐乳营养值低，而且钠含量太高不适合多吃。

四、食物组合不少于3类

早餐的食物至少要包含三类：碳水化合物(如土司，馒头，稀饭)、蛋白质(如蛋类，三文鱼，豆腐等)、早餐奶，再加上些蔬菜、水果更易达到营养的均衡。

另外，医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，尤其是老人，睡眠时间短，早早起来就吃早餐不可取，会加重肠胃负担。