春天适宜多吃哪些食物

春分，二十四节气中的第四个节气，在3月20日或21日。《月令七十二候集解》有云:春分，二月中。分者，半也。此当九十日之半，故谓之分。春分时，太阳到达黄经0度，直射赤道，南、北两半球的昼夜相等。而这个时节，我国大部分地区的温度已稳定在10℃左右，气候温和，雨水充沛。所以，人们在保健养生时也应注意保持人体的阴阳平衡状态。那么春天适宜多吃哪些食物呢?

民间素有春分秋分，昼夜平分的谚语。由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在生活中应注意保持人体的阴阳平衡状态，饮食上要注意定量用餐，最好不要吃偏热、偏寒的食物。此外，春分后春暖便开始了、在饮食调理上宜以生津润肺、滋阴益虚为主，忌偏热、偏寒、偏升、偏降的食物。在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防凉性菜肴有损脾胃;在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时时，应配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。

春季宜多食野菜

春天万物生长，也是野菜较多的季节。由于野菜大多没有污染，而且营养丰富、‘味道鲜美，所以春天不妨多吃些蕨菜、荠菜、马兰菜等野菜。但要注意的是，在城市或者工厂附近的野菜多数受到工业污染，不可随意采摘进食;不认识的野菜也不要随意食用。另外，过敏体质的人不宜食用野菜。

春季宜多食豆芽

豆芽处于不断生长的状态，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。此外，莴苣、菠菜等春季生长的新鲜绿叶蔬菜以及草莓、樱桃等应季水果，也最有益于健康。

如何挑选新鲜春笋

春笋含有丰富的植物蛋白及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，特别是其纤维素含量很高，常吃有帮助消化、能吸附脂肪，促进食物发酵防止便秘的功能。另外，春笋有助于新陈代谢，可帮助减肥。挑选春笋时，首先看笋尖，品质好的应为金黄色，包叶紧密;如果笋尖呈绿色，可能味道会有些苦。再看笋节，如节与节之间比较紧密，则肉质细嫩。最后看底部，嫩的春笋底部的白色小点细小，而白点越大越明显，表示春笋越老，口感越不好。不过需要注意的是，春笋中含有较多难溶性草酸钙，所以结石患者不宜食用。此外，儿童、年老体弱者、脾虚肠滑者、过敏体质者也不宜多吃。

春季宜多食枸杞

初春枸杞长出嫩苗，嫩苗又称枸杞或枸杞苗，味略苦但爽口，能清火明目，民间常常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。构祀子含有谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等，营养十分丰富。春季煮粥、泡茶、煲汤时都可以适量添加枸杞，以起到补肾强身、柔肝明目的健身效果。

春季可多吃草草莓;

草莓中富含维生素C、铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，都可以起到辅助治疗的作用。而且它含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。但脾胃虚寒、肺寒咳嗽的人不宜吃过多草莓。由于草莓表面较为粗糙，容易附着农药和脏物，所以一定要清洗干净。可用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗;最好不要用洗涤灵以免造成二次污染。