银鱼是真正的淡水鱼,体长约7~10厘米且略圆,肉质细嫩且皮肤透明,因色泽如银而得名。
文昌鱼准确的来说并不能算是一种鱼类,而是介于无脊椎动物和脊椎动物之间的一种海洋生物,并且更加趋向于脊椎动物,皮肤薄且呈半透明状态,体长约5厘米且侧扁。
文昌鱼与鱼类最大的区别就是没有骨质的骨骼,更没有鱼刺,可以说是全身无骨无刺,无任何骨质化的东西存在,而是以纵贯全身的脊索作为支撑身体的中轴支架。
银鱼和文昌鱼最大的区别就是银鱼有骨骼和鱼刺,只是其骨骼和鱼刺比较细小,吃的时候不需要吐骨吐刺而已。另外,文昌鱼是生活在海洋里的非鱼类生物,而银鱼是生活在淡水中的真正鱼类,这也算是文昌鱼和银鱼的主要区别之一吧。
银鱼俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,有太湖短吻银鱼、寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼四大品种,产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。
文昌鱼属于脊索动物门的头索动物亚门,也叫全索亚门,没有真正的头和脑,另有无头类之称,俗名鳄鱼虫,目前已被列为中国二类重点保护对象。它是既象鱼又象蠕虫的动物,但血统上跟鱼及蠕虫相差很远。
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