花旗参和西洋参的区别

西洋参是人参的一种，又称广东人参、花旗参，花旗参和西洋参的区别主要是国产品和进口的相区别，早期的美国人发现美洲大陆土着居民印地安人经常食用一种植物的根。后来经过研究证实为五加科植物西洋参，食用其根后有减轻疲劳的作用，以后的研究逐渐深入并广泛食用。因原产地为美国或加拿大，所以称之为花旗参，而国内市场上习惯称为西洋参，但进口和国产西洋参存在着一定的区别：

1、进口西洋参(花旗参)：

①主根呈圆形或纺锤形，芦头残存或已除去，残存者，略偏向一侧;

②表面浅黄色或黄白色，皮纹细腻，有突起的横长皮孔;

③质地饱满而结实。折断面略显角质，皮部与木部或中心常有小裂隙。断面粉白色，皮部可见一棕色形成层环，环内外散有红棕色小点;

花旗参和西洋参的区别

④甘苦味浓，透喉。

2、国产西洋参：

①呈长圆柱形，支条较粗壮、芦头较大;

②表面较光滑，颜色偏黑，纵纹明显;

③质地轻而结，似刚出窑的红砖，粉性差，少有裂开的缝隙;

④仅有苦味，甘味少或无，久嚼有棉絮感。

花旗参和西洋参的种类

花旗参和西洋参都是药材的其中一种，那么它们是否就是一个单独的个体呢?非也，它们也是有“兄弟姐妹”的，说人话!就是它们也是有不同的中美的啦!下面来看看花旗参和西洋参的种类吧!

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花旗参(西洋参)的种类

正宗的花旗参味甘苦、性凉，入肺、胃，其成分主要含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类等 。

花旗参按品质可分为三种：

一是好参，从外观看颜色较深。原产花旗参要比国产移种的花旗参颜色重。形状多为短粗纺锤形，纹理呈横向。国产移种的花旗参，纹理多趋于纵向，形状多为平滑细长的纺锤形或圆柱形。从切片内层观察，表面呈均匀的淡黄色，且有细微清晰的菊花瓣状放射的纹理，质轻而纹理缜密，味清香，不干瘪，有油性感;

花旗参和西洋参的区别

二是病参或死参，这种参如同枯木一样，没有任何药用价值;

三是浆水不足的参，即没到起作用的时间就被起用了，这种参自然也达不到正品花旗参的功效。

由此看来，花旗参品质好坏与其功效密切相关，在选用购买花旗参的时候需谨慎，最好能在专业人士的推荐或指导下有选择性地购买，保证消费后物有所值。