你知道黑木耳的功效与作用都有哪些吗

黑木耳富含丰厚的植物胶原成分，它具有较强的吸附效果，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化效果。常吃黑木耳能起到整理消化道、清胃涤肠的效果。特别是对从事矿石挖掘、冶金、水泥制作、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，常常食用黑木耳能起到杰出的保健效果。

黑木耳的成效

黑木耳被营养学家称为‘素中之荤'和‘素中之王'，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食物中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食物中含铁量最多的。中医以为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血效果，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充满足的铁质，所以它是一种天然补血食物。

黑木耳中富含丰厚的纤维素和一种特别的植物胶原，这两种物质可以推进胃肠活动，推进肠道脂肪食物的排泄、削减食物中脂肪的吸收，然后避免肥胖;一起，由于这两种物质能推进胃肠活动，避免便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时铲除和排出，然后起到防止直肠癌及其它消化系统癌症的效果。所以，晚年人特别是有便秘习气的晚年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对防止多种晚年疾病、抗癌、防癌，推迟变老都有杰出的效果。

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功用。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有推进消化道与泌尿道各种腺体排泄的特性，并协同这些排泄物催化结石，滑润管道，使结石排出。一起，黑木耳还富含多种矿物质，能对各种结石发作激烈的化学反应，剥脱、分解、腐蚀结石，使结石减小，排出。

关于初发结石，坚持每天吃1-2次黑木耳，痛苦、恶呕等表现可在2-4天内减轻，结石能在10天摆布不见，关于较大较巩固的结石，其效果较差，但如长时刻食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐步变小变碎，排出体外。

黑木耳为何受到摄生人士的亲睐?首要要害在於黑木耳的膳食纤维、多醣体和抗凝血物质三种成分，加上黑木耳的热量低，也能用来操控体重，才变成抢手食物。下面即是黑木耳成效与效果的详细介绍。

1、下降胆固醇、操控血糖

黑木耳富含膳食纤维，每100克黑木耳就有6.5克膳食纤维。膳食纤维中的可溶性纤维能下降胆固醇及饱和脂肪酸，削减发作血栓的时机，也可减缓醣类吸收，调节操控血糖浓度。

2、协助排便、防止便秘

黑木耳中丰厚的非水溶性纤维能添加大便量，推进肠道活动，担任肠道清道夫，一起也能下降得到大肠癌的危险。

3、抗凝血、下降心血管疾病危险

黑木耳还有抗凝血物质能削减血小板凝聚，下降罹患心血管疾病的危险。这也是在中医领域中，最注重黑木耳的活血、通血路的食疗成效。

4、提高免疫功用

好像菇菌类食物，黑木耳也富含多醣体，可增强身体免疫系统。

5、体重操控

黑木耳富含丰厚果胶，可以吸水膨胀，发作饱足感;且胶质会黏附胃壁绒毛，削减吸收油脂和胆固醇。

黑木耳的效果

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功用，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的效果下降血粘，软化血管，使血液流动动畅，削减心血管病发作。黑木耳还有较强的吸附效果，常常食用利于使体内发作的废物及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功用，黑木耳的效果由于它所含的植物碱具有推进消化道、泌尿道各种腺体排泄的特性，植物碱能协同这些排泄物催化结石，光滑肠道。

1、推迟变老效果

每日给家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可下降动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑安排脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的效果。提示黑木耳也许通过降血浆胆固醇，削减脂质过氧化产品脂褐质的构成，以维护细胞的正常代谢，显现有推迟变老效果。

运用化学发光分析法，研讨了2.5%黑木耳水提取物50μl，800μl,1000μl对H2O2或由酶系统及非酶系统发作的超氧化物自由基(O-2)有铲除效果，铲除才能与用量之间呈量效联系，提示黑木耳水提取物中富含抗氧化效果的成分。

黑木耳多糖100mg/kg，腹腔打针，接连7d，可使小鼠在水中均匀游水时刻延伸50.40%，有增强小鼠抗疲劳的才能;还能显着下降小鼠心肌安排脂褐质含量;能显着添加小鼠脑和肝安排中超氧化物歧化酶(SOD)的比生机;

对小鼠离体脑中单胺氧化酶B(MAO-B)活性有显着按捺效果，按捺强度随浓度添加而加强，并能添加果蝇翱翔才能。黑木耳多糖能显着延伸果蝇均匀寿命，为对照组的1.26倍，口服黑木耳多糖40d后，果蝇脂褐质含量有所下降。

2、抗生孩子效果

黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔打针，抗着床和抗早孕效果最显着，停止中期妊娠效果略差些，但对孕卵运送则无效。

3、抗辐射及抗炎效果

小鼠腹腔打针木耳多糖100mg/kg，接连7d对60Coγ射线照耀有拮抗效果，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔打针60mg/只，对大鼠由鸡蛋清导致的足跖肿胀有必定的抗炎症效果。

4、抗溃疡效果

黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，接连2d，能显着按捺大鼠应激型溃疡的构成;以每日165mg/kg灌胃，接连12d,能推进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸排泄和胃蛋白酶活性无显着影响。