出外点菜的8个技巧

如今日子富裕了，请客忧虑点菜少显得太破旧，客人吃不饱的这种贫穷年代现已过去了。在重视日子质量的当下，能不能点出一桌既健康、又甘旨的饭菜，才是凸现宴客者品尝的关键所在。从今往后，无妨在点菜种类上和进餐次序上下点功夫，看看是不是会让人一下冷艳到你的健康品尝。

前菜冷盘怎样点

第1招：凉菜多选含淀粉的食物。

传统冷盘以鱼肉蛋为主，空着肚子喝酒吃肉，实际上晦气于胃肠的健康，也晦气于养分素的平衡，用主食来配菜就对比合理。可是，假如是款待兄弟或者商务请客的话，一上来就给主食，又会显得不合规则，没有体面。解决方案是在冷盘挑选上下功夫。比方说，可以点些富含淀粉的凉菜，配以生果蔬菜和冷荤。用餐开端时先吃含淀粉的食物和蔬菜，再吃几口富含蛋白质的鱼肉类，再开端喝酒，让胃里边先进入一些淀粉，可以削减后边的蛋白质糟蹋疑问，也能很快地减轻饥饿，推迟进餐的速度，削减空腹喝酒的损害。并且，这些凉菜中所含的膳食纤维，也可以补偿后边热菜中的缺乏。

冷菜引荐：冷菜宜以素食为主，油腻菜肴尽量少些，糟鱼卤肉之类点一个即可，配上一些富含淀粉的凉菜，比方荞麦面、蕨根粉、凉粉米皮、土豆泥、糯米藕、百合红枣、五香芸豆等。各种少油的生蔬菜、凉拌生果沙拉等，也可以点一到两个。

正餐热菜怎样点

第2招：食物种类多元化。

许多时分，大家认为自个的菜肴满足丰厚，但细心看看，却是炖猪肉、炒猪肉、猪肉丸子之类少量食材的组合。无妨把食物划分红肉类、水产类、蛋类、蔬菜类、豆制品类、主食类等，点菜时各类食物都要归入，在肉类傍边，尽量挑选多个种类，猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都可以思考，食材尽量不要重复。

第3招：荤素份额要合理。

尽管在外就餐不也许彻底到达一荤配三素的份额，但只要聪明点菜，仍可以到达荤素1：1甚至1：2的份额。蔬菜类傍边也分为绿叶蔬菜、橙黄色蔬菜、浅色蔬菜、菌类蔬菜等，尽量在调配上做到多样组合挑选。原则是素食质料应种类繁多，动物性食材不在多而在精，这么的一餐能给人留下夸姣而深入的形象。

菜肴引荐：除了纯素菜肴以外，无妨挑选那些质猜中一起富含荤素食材的菜肴，比方肉类合作坚果和蔬菜，比方鸡汤合作蔬菜和菌类，水产品合作青菜围边等，既能到达美食感，又能改进各类食材的份额。

第4招：烹调办法宜少油。

点菜的时分，要吩咐厨师，炒菜的时分尽量少放点油和盐。还可以吩咐服务员把汤、素菜早点上，尤其炒蔬菜时不要淋明油，这么就可以少吃许多的油和盐。假如也许的话，多点以蒸、煮、炖为首要烹饪方法的菜。

主食种类怎样点

第5招：尽量提早上主食。

绝大部分宴席都是吃饱了大鱼大肉后才思考是不是上主食，这么既晦气于蛋白质的使用，又带来了身体的担负，并且晦气于操控血脂。为了不影响大家的兴致，除了在凉菜中配一些富含淀粉的种类以外，还可以在热菜中挑选富含马铃薯、红薯、芋头、杂粮、杂豆之类食材的种类，比方芋头炖鸡、排骨炖藕、红腰豆白灵菇牛肉粒，或是可以在热菜上了两三道后，就提早上主食。

第6招：多选粗粮、豆类和薯类。

大都饭馆的主食挑选除了精白米饭、细致柔软面食，即是酥点、包子、饺子、炒饭之类。精白米饭和白面馒头养分价值不高，并且升高血糖很快，尽管它们没有太多脂肪。值得注意的是，而其他花色主食是既有油，又有盐或糖，并且也没有粗粮在里边。特别要注意少点酥类小吃，它们一般都富含许多的丰满脂肪，晦气健康。宴席上现已吃了那么多的高脂肪菜肴，油和盐现已相当过剩了，主食还要再加油加盐，岂不是雪上加霜么?所以多挑选一些粗粮对比好。

主食引荐：有些凉菜就富含粗粮，如荞麦粉、莜麦面、大芸豆等。最好点一些“农家乐”之类的粗粮薯类组合。如今许多饭馆都有蒸玉米、甘薯、芋头、南瓜之类的组合，既有欢乐气氛，又能得到精米白面所没有的养分价值。此外，一些玉米饼、小窝头、紫米粥、绿豆粥之类，也是不错的主食挑选。

配餐生果怎样点

第7招：生果无妨早点上。

假如没有故意操控食量，餐后胃里现已充沛丰满，此刻再上生果，会额定添加能量供给，晦气于体重操控。假如能把生果归入到一餐傍边，当成一种凉菜早点上，就可以防止一餐能量过剩的疑问。特别是高血压高血脂肥壮者，假如空腹吃生果胃肠没有不适，若能先上生果，用它来填充胃袋，可以补偿用餐时蔬菜缺乏、纤维不行的疑问，对防止食物过量、改进养分平衡也许是有协助的。

此外，餐前餐后供给严寒的生果或冰淇淋，其实并不非常适宜。特别是对于胃肠功能对比弱的人来说，吃了油腻食物，餐后吃严寒的生果，也许会影响消化吸收，形成不适。故上配餐生果不要冰镇，以室温较适宜。

饮料酒水怎样点

第8招：饮料最好低能量。

用餐时可以点的饮猜中，大部分都含糖或含酒精，这些都会添加热量，晦气于肥壮和慢性病的防止。但也有些不含能量的饮料，如白开水、茶水、花果茶(如菊花茶)、炒粮食茶(如大麦茶)。它们可以补水，但不会带来额定的热量。

假如喝酒，尽量操控数量，男性操控在白酒1两、红酒1杯、啤酒1瓶以内，女人还要折半。并且尽量不要空腹喝酒。