无论是直接喝或是吃别的乳制品,例如优格或是冰淇淋,喝牛奶现已算是我们生活中的一部份。但最近传统牛奶越来越为人诟病,例如有些不良业者施打抗生素或是贺尔蒙,或是草场的环境形成负面影响又或是牛奶自身的脂肪含量太多(另外,还有很多人是乳糖不耐症)。但幸好市面上还有很多代替计划。究竟它们有啥别离呢?养分学家来掀开以下8种不一样品种牛奶的面纱。
豆浆
豆浆的含糖量比一般牛奶还低,而且价格跟别的代替计划对比也对比廉价。豆浆富含植物雌激素,能够推进钙的吸收。但豆浆也常常被加工、富含很多添加剂,因此很多养分学家现已不那么主张喝它。养分学家认为,除非大豆有发酵,例如味噌汤、色拉酱、天贝(tempeh)和tamari酱油(一种没有小麦的酱油),否则它对人领会形成损伤。如今现已知道未发酵的大豆会形成性荷尔蒙失衡,按捺蛋白质吸收以及耗费碘,碘是成长和代谢所需的重要矿物质。
杏仁奶
对于有乳糖不耐症或是吃纯素的人,杏仁奶是极好的挑选,由于它和牛奶有很多相同的养分成分,而且热量还对比低。杏仁奶富含丰富的维生素,包括维生素E以及维生素H,,而且杏仁奶格外对心血管健康、血糖平衡、肌肤水嫩格外有利。再加上它热量很低,你也能够把它加进拿铁或是奶昔。
虽然杏仁奶好处多多,但你仍是要找不加糖或原味的杏仁奶,而且查看下养分标示,由于很多加工过的杏仁奶会添加糖或盐。
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