孕妇能不能吃火锅

许多人都喜爱吃火锅，可是近来，有报导说孕母亲吃火锅可致使胎儿变形，让许多孕爹妈非常吃惊。不少孕爹妈由于这条报导而远离火锅，终究吃火锅是不是会致胎儿变形呢?

“孕母亲吃火锅可致胎儿变形”的说法建立在“火锅→生肉→弓形虫→孕母亲→胎儿变形”逻辑链条根底之上。吃火锅有生肉，而生肉会被弓形虫污染，弓形虫进入孕母亲体内会致使流产、死胎、脑积水或无脑儿等变形。这个推理进程可谓漏洞百出。

孕母亲吃火锅好吗?

让我们再回头看看“孕母亲吃火锅可致胎儿变形”的有关报导，除弓形虫以外，还大讲特讲火锅的各种禁忌，以及寒凉食物对孕母亲的影响。那么，抛开弓形虫不谈，孕母亲合适吃火锅吗?

答案对错常必定的。孕期饮食最重要的原则是多元化，要包含主食(谷类、薯类和杂豆)、蔬菜、水果、蛋类、鱼虾类、畜禽肉类、大豆制品、坚果、奶制品和食用油等十大类。并且，孕母亲应在一两天内即吃全上述各类食物，以完成非常好的均衡饮食。明显，火锅是完成食物多元化的最好吃法之一。

吃火锅时，既能够选用肉类(如牛肉或羊肉等)、鱼虾贝类，也能够选用大豆制品(如豆腐、豆腐皮、腐竹等)、绿叶蔬菜、菌藻类(如香菇、木耳、紫菜等)和薯类(如马铃薯、山药等)等，一餐搭配十几种食物轻松容易，并且少油少盐，对错常值得引荐的。当然，各种食物，尤其是肉类要完全煮熟。

啥是弓形虫

首要我们来了解一下啥是弓形虫。弓形虫是一种特别的寄生性生物(原虫)，寄生在细胞核中，形体很小，肉眼看不见，构造也很简单，但可作为病原体致使流行症。弓形虫的生活史中可呈现5种不相同形状，即滋补体、包囊、裂殖体、配子体和囊合子(卵囊)。

包含人在内的各种恒温动物，如猫、狗、牛、羊、猪和鸟类等均有也许感染弓形虫。感染后，弓形虫寄生在肌肉和内脏中，但猫(或许还包含别的猫科动物)对比特别，能够从大便排出弓形虫囊合子，变成重要的感染源。

像别的寄生虫相同，弓形虫能够在动物和人之间感染，其传达首要路径是消化道。人食用被感染的肉类或触摸被感染猫的大便，直接或直接经过胃肠道感染弓形虫。

5大办法防止弓形虫感染

除任何时候都要防止食用生肉和未煮熟的肉类以外，以下一些办法亦有助于防止弓形虫感染，维护胎儿。

1.处理肉类的案板、刀具和用具要生熟分隔，以防止穿插污染。

2.触摸过生肉类的手以及菜板、刀具等用品要用肥皂水和清水冲刷。

3.蔬菜在食用前要完全清洁，由于蔬菜有也许被受感染猫的大便污染。受感染的猫大便里有弓形虫的囊合子，人触摸这种猫粪能够感染。

4.家猫最好用干饲料和烧煮过的食物喂养，定时打扫猫窝，但孕母亲不要参加打扫。猫感染后大便排出囊合子，囊合子需求在外界发育1～2天或更长时刻才具有感染性，所以每日铲除猫沙或猫粪能够阻断感染。

啥是弓形虫病

人和动物的弓形虫感染在世界各地都有发作。2001年～2004年，在全国31个省、自治区、直辖市的查询发现，弓形虫病阳性率约为8%，西部地区感染率高于东部地区，低于英国、美国和法国等国家和地区。

但弓形虫感染并未致使大家的注重，甚至连临床医师也未注重。由于人或动物感染弓形虫后，大多数没有临床表现或表现很细微，未致使留意，也没有诊治。这些人或动物尽管没抱病，但可作为“携带者”或感染源，致使更多的感染。

只要很少量感染者命运欠安，在初次感染时有发热、疲倦、头痛、肌肉关节痛等相似感冒的表现，一般人领会产生免疫力而自愈(但弓形虫包囊在体内仍长期存在)，尔后即便再次感染也不会再有这些表现。因而，这些病例很难被发现或确诊，除非病情特别严峻。被确诊的个别病例几乎都是本身有严峻免疫缺点者。对动物来说，只要猫及猫科动物感染弓形虫后，会呈现腹泻或精神萎顿等表现，个别情况构成严峻损伤，别的动物感染后大多安然无恙。

不过，假如你由此得出弓形虫感染好像无所谓的定论就错了。女性怀孕期间感染弓形虫也许引起费事，有也许(孕早期概率为40%，比孕后期高)感染给胎儿，并有也许(概率不详，但更低)构成流产、死胎和变形等严峻问题。因而，孕母亲应当关注弓形虫感染，特别是在孕早期，孕晚期感染弓形虫并致使胎儿发作严峻问题的概率很低(不到3%)。别的，有研究报告指出，假如孕母亲在怀孕前现已感染过(取得免疫力)，就不再有感染胎儿的时机。

火锅能传达弓形虫吗?

火锅传达弓形虫明显需求一起具有两个条件，一是肉类被弓形虫污染，二是弓形虫没有被杀死。动物感染弓形虫的概率是对比高的，比方有查询说，羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%。由于弓形虫首要寄生在肌肉和内脏中，所以肉类中有弓形虫的概率较大。肉类弓形虫的另一个来历是直接或直接被受感染猫的大便污染。总而言之，吃生肉意味着较大的感染风险。本来，吃生肉面对的健康风险又何止弓形虫呢?绦虫、线虫、吸虫等多种寄生虫以及细菌、病毒等均可经过吃生肉感染。

加热煮熟是防止弓形虫感染的关键。在弓形虫5中不相同生活史形状中，与火锅肉类有关的是“滋补体”(吸取养料、成长、繁衍的寄生阶段)、“包囊”(由很多滋补体聚集构成，是停止期)和“囊合子”(随猫大便排出体外的方式)，前两者直接来自被感染动物的肉和内脏，后者则直接来自猫大便污染。滋补体感染才干较弱，且耐热才干较差，60℃几分钟即可杀死;包囊感染才干较强，且耐热才干较强，71℃几分钟才干杀死;囊合子感染才干较强，但耐热才干较差，67℃几分钟能够杀死。

上述杀死弓形虫各种形状的温度并非必定，由于影响要素较多。但有一点是能够必定的，只要充沛加热煮熟(100℃或接近100℃)，肉类就不会致使弓形虫感染(或别的寄生虫感染)。因而，孕母亲吃火锅时不要贪心嫩滑食用生肉或未煮熟的肉类。

就现有的依据而言，未发现吃火锅是构成弓形虫感染的重要原因，更未发现孕母亲吃火锅是致使胎儿变形发作率增加的风险要素。说孕母亲吃火锅可致胎儿变形未免耸人听闻。