西红柿可是脂肪肝患者的首选啊

西红柿是脂肪肝和一切肝病病人的食疗佳品。能够经常吃。下面介绍几种食疗办法

(1)西红柿酸奶饮：取西红柿200克，酸牛奶200毫升，将西红柿洗净后用温水浸泡片刻，连皮切碎，在榨汁机中绞1分钟后加酸牛奶拌匀即成。每天早晨吃馒头1两后，吃此饮料，具有凉血平肝，补虚去脂效果。

(2)西红柿鸡蛋汤：取西红柿200克，鸡蛋1个，素油或香油5克，鸡精少量。洗净西红柿切成厚片，待用。将鸡蛋抽打成蛋糊待用。将西红柿在素、香油里煸炒一下即放清水，旺火煮开时缓慢倒入蛋糊，当汤微开时参加鸡精，即可食用。隔天1次，佐餐用。具有健胃消食，生津止渴，止血利尿，养血补血，养心安神，滋阴润燥，润肤养颜，去脂护肝等效果。

(3)红白鱼丸汤：取西红柿250克，鱼肉250克，嫩豆腐250克，葱花、姜片、鸡精、香油各适当。将西红柿洗净、切块。豆腐切块待用。将鱼肉洗净，沥干水分，剁成泥，调味，放入葱花搅匀，做成鱼丸子，待用。把豆腐、西红柿一同放入锅中煮沸后放入鱼丸子，加姜片、鸡精、淋入香油，煮熟即可变成家庭中的佐餐，选吃数量自己可随意。此汤有健脾消食，养阴润燥，去脂降压，补虚益气等效果。

此外可用：西红柿炒草鱼片，西红柿炒鸡蛋，西红柿熘鸡肉片或炒鸡丁，青椒炒西红柿，西红柿汁鲜蘑，西红柿炒荸荠，西红柿炒丝瓜等作为家庭常吃的食疗配餐，对脂肪肝、缓慢肝炎、糖尿病、高血压病人都可隔三插五地选用，乃至可作为摄生的家庭食谱，脂肪肝病人平时的防治佳方。

西红柿是防治脂肪肝的食疗和摄生佳品，吃西红柿有四条食疗忌讳，具体如下：

(1)忌吃未老练的西红柿。未老练的西红柿中含有很多“番茄碱”，多食会发作中毒。中毒表现为厌恶、吐逆、流涎及全身疲软、乏力等表现，严重者还有生命危险。据研讨西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断老练发红后逐渐下降，并会在变红的西红柿中消失。所以未老练的带青绿色的西红柿，必定不要去品味。

(2)空腹时忌食西红柿。西红柿中含有很多果胶及柿胶酚等成分，是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发作化学反应，进而构成不易溶解的块状物，使胃内张力增加，可引起腹痛、吐逆，乃至休克，所以不主张在空腹时吃西红柿。

(3)生西红柿与生黄瓜不宜一起食用。西红柿是一种富含维生素的果蔬食物，每100克西红柿中含胡萝卜素550微克，硫胺素和核黄素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，维生素c19毫克，维生素e0.57毫克，维生素a92微克。而黄瓜中具有维生素c分解酶，能损坏西红柿中维生素c及下降其它营养成分，所以格外不宜将西红柿与黄瓜在一同生食。

(4)西红柿加热烹制，切忌时刻过长。如果加热时刻过久或重复煮食，会使维生素被很多损坏，失掉营养价值。