柚子皮的5大神奇功效

蜜柚皮养生美味，蜂糖贝母柚化痰又止嗽。柚皮配伍川贝，可下气消食、止咳化痰、镇呕止呃、润肠通便。

做法：用一个柚皮，洗净后剥去内层的白瓤，将皮切碎，加川贝母10克，加适当蜂蜜和饴糖入锅蒸烂后密闭贮存。天天加少数热黄酒内服，迟早各1次，每次1匙。

此方首要用于医治老年性咳嗽和气喘。胸闷气郁、喘咳不止者，能够选用此药膳。此外，常常口干、心烦、手足心热的阴虚体质的人服用，也能够用之滋阴去火，润肠通便。

柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬

柚皮能理气、化痰、止咳、平喘。自己小时分在南方日子，家园的冬季湿润阴冷，小孩很简单伤风，一旦患病通常全部冬季都咳喘不止，不断加剧就有得肺炎的危险。家园的老大家中心流传着一个防治儿童“百日咳”的偏方——柚皮鲶鱼盅。记住冬至以前家家都要给小孩子做一次。我看着外婆一边把蜜柚果肉当心细心地完好剥出来，一边想念“柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬”。有时分伤风了干咳不出痰，家里就再做一次，不但咳嗽好了，食欲也开了。

做法：完好大蜜柚一个，用水果刀在蜜柚皮上打竖划成五六瓣，然后把皮向四面剥，从中取出蜜柚瓤。取蜜柚瓤的时分要当心，坚持完好。鲶鱼一尾，放清水中养2～3天后，待其吐净泥沙污物。蒸锅中置一大碗，将柚皮切开处用牙签从头固定合拢成盅状放在碗中，写入半碗清水，将鱼直接放入柚皮盅，大火蒸透。能够加少量盐调味，吃鱼肉，并喝汤。

关于吃不惯鲶鱼者能够将鲶鱼改为胖头鱼，由于胖头鱼兼有暖胃、补虚、化痰、平喘的效果，适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等表现。

柚皮的选用：在选料上，最佳选用泰国金柚的柚皮。由于泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁;假如用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那但是可贵的好资料。

取蜜柚皮法：取蜜柚1只，用水果刀在蜜柚皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出蜜柚瓤。取蜜柚瓤的时分要当心，最佳别将蜜柚皮弄碎了，以坚持完好。