老年人食谱香煎茄饼

茄子的营养高，含有抗癌物质，体弱的老年人，平时该多吃些茄子防癌还能防血管疾病，茄子煎饼口感香软，软烂好吃，适家老少食用。

【老年人防癌食谱香煎茄饼】

主料：茄子1个 、

辅料：鸡蛋1个、面粉3匙、盐1g、十三香少许、植物油适量、

步骤：

香煎茄饼的做法步骤1.准备好食材

香煎茄饼的做法步骤2.鸡蛋加一点水打散，放入面粉搅匀

香煎茄饼的做法步骤33.放入盐和十三香搅匀

香煎茄饼的做法步骤4.面糊能呈线状流下来就可以啦

老年人防癌食谱香煎茄饼

香煎茄饼的做法步骤5.茄子切片

香煎茄饼的做法步骤6.茄片两面裹满面糊

香煎茄饼的做法步骤7.不粘锅放油小火加热，放入茄子

香煎茄饼的做法步骤8.煎至两面金黄，熟透即可

老年人防癌食谱香煎茄饼

小贴士

茄子尽量带皮吃哦

茄子的食用效果

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

老年人防癌食谱香煎茄饼

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。