揭秘果汁大真相

无论是在餐厅就餐，仍是在街边采购饮料，市面上出售的各种鲜榨果汁，比较于别的饮料，正在以其健康的概念备受期待。但消费者买到的“鲜榨果汁”真的是用鲜果现榨的吗?知道本相后你还会喝吗?

揭秘：

果汁不为人知的3大本相

1、鲜榨果汁多为勾兑 本钱1元卖30元

一位多年从事饮料生意的业内人士向央视记者爆料称，酒店也罢，大型连锁的咖啡厅也罢，没有真实的鲜榨果汁，所谓的鲜榨果汁都是用浓缩果汁调制好，然后再放点新鲜生果。让你看着像鲜榨的。

调查中发现，市面上出售的一扎1000ml的鲜榨果汁，最廉价的也要30多元，贵的乃至100多元，那么，用这种浓缩果汁调制的果汁，本钱又有多少钱呢?业内人士表明，用浓缩果汁勾兑成的一扎橙汁，本钱只需1块多!

2、果汁所含的养分成分比生果要少许多

果汁的养分和生果有相当大的差距，千万不要把两者相提并论，果汁不能彻底替代生果。当生果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须很多摄取的。假如这种生果本身富含的维生素就很少，比方苹果，那么，在这个过程中，维生素简直被祛除的一尘不染。

3、未经高温消毒的果汁也许是不安全的

近来，食物和药品管理局恳求在这些果汁外贴上正告标签。这些果汁关于健康成年人来说，风险不大，可是，关于孩子，老人和别的免疫力低下的人群来说，最好不要喝这么的果汁，在这种果汁中一些有害菌没有被杀死。在超市内卖的果汁简直满是高温消毒的—当然新压榨的不算。而农贸市场，小生产商则未必。所以，你要留神，多问。

探求：

勾兑果汁对健康有啥损害

那么这种用浓缩果汁、果味香精和色素等勾兑的所谓 “鲜榨果汁”真的能和新鲜果汁一样养分、健康吗?

无论是养分仍是口感，用浓缩果汁加工出来的果汁都比真实的鲜榨果汁差得远。一些小店为了让勾兑出来的果汁色彩与鲜榨果汁一样，会运用一定量的色素，色素假如过量，就也许会对健康形成影响。

假如这些用来勾兑果汁的原料都是规范厂家生产的话，对健康影响还不大。需求留意的是，一些饮品店的卫生条件较差，工作人员也许根本没有健康证实，其加工出来的饮品也许会对消费者的身体健康构成潜在要挟。

辨别：

教你一招辨别鲜榨与勾兑果汁

真实鲜榨果汁放一段时间易分层

新鲜的果汁带有生果的天然芳香，而勾兑果汁香味过于浓郁。优质的鲜榨果汁应该有天然的色泽，应呈污浊状况，会有很多果肉，放置一段时间还简单分层;勾兑果汁则明澈、透亮，色彩艳丽，一般不会呈现分层景象鲜榨果汁汁水比较浓稠，甜味很淡。假如饮料喝着甜得发腻，就有也许是勾兑而成。

此外，关于辨别鲜榨和勾兑果汁，养分专家还给出了4点主张：

1、看泡沫

泡沫耐久的果汁是鲜榨的，泡沫很快消失的很也许就是调制的。

2、闻气味

鲜榨果汁会宣布淡淡的清香味，但调制的果汁香味通常会很浓郁。

3、看色彩

鲜榨果汁很简单被氧化，色彩很快会成为褐色，而调制的果汁色彩却不简单变，看上去一向都很艳丽。

4、尝一下

鲜榨果汁的口感不是格外甜，反而有一点点酸味或苦味，调制的果汁口感通常都比较甜。