保鲜膜可以加热吗

保鲜膜在家庭中已经是在了解不过了，无论是冰箱仍是微波炉都会运用，但现在很多人忧虑一个疑问，就是保鲜膜通过微波炉加热有没有坏处，下面就为大家解决这个疑问。

记者从有关部分了解到，《食物用塑料自粘保鲜膜》国家标准将于12月1日起施行。往后，保鲜膜能否用于微波炉加热，是否能触摸带油脂食物，消费者在选购时便可一望而知。

记者在标准上看到，依照保鲜膜的质料和加工技术，保鲜膜可分为聚乙烯(PE)自粘保鲜膜、聚氯乙烯(PVC)自粘保鲜膜、聚偏二氯乙烯(PVDC)自粘保鲜膜以及多层共挤自粘保鲜膜。据了解，3种保鲜膜中，PE和PVDC的保鲜膜对人体是安全的，现在市场上出售的大多数保鲜膜运用的质料就是PE，而PVC保鲜膜也可用于食物包装，但在微波炉加热后因包装过热或遇油性大的食物，会发作有害物质。新标准规则PVC保鲜膜应标有“不能触摸带油脂食物”、“不得微波炉加热”、“不得高温运用”等警示性言语等。别的种类的保鲜膜，如声称可用于微波炉加热，则要注明“可微波炉运用”、加热方法及最高耐温温度。此外，保鲜膜还应象征“食物用”字样。

运用微波炉保鲜膜的留意事项

1、加热油性较大的食物时，应将保鲜膜与食物坚持隔离状况，不要使二者直触摸摸。因为食物被加热时，食物油可能会到达很高的温度，使保鲜膜发作破损，粘在食物上。

2、加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸腾，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。

3、各品牌保鲜膜所标示的最高耐热温度各不相同，有的相差10℃摆布，微波炉内的温度较高时，一般会到达110℃摆布，需求长期加热时，可留意挑选耐热性较高的保鲜膜。

哪些食物不能用保鲜膜

试验标明，100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克。但有些蔬菜的试验成果却大相径庭，100克裹上保鲜膜的萝卜寄存一天后，其维生素C含量削减了3.4毫克，豆角削减3.8毫克，黄瓜寄存一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果。

熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出，这些食物和保鲜膜触摸后，很简单使其资料中所含的化学成分蒸发，溶解到食物中，对健康晦气。