罂粟壳火锅更香是真的吗?其实就是心理作用

罂粟壳火锅更香是真的吗?其实就是心理作用，一些吃货朋友，吃火锅必去“有罂粟壳”的火锅店，无罂粟不欢。每次与人聊美食，都盛赞罂粟壳真是神奇，火锅里只要加一把罂粟壳，马上就香了许多。

罂粟壳也就是大烟壳，其中的吗啡、可待因、罂粟碱一种都不少，只是远远比不上罂粟的果实鸦片中含量那么多。在火锅里添加罂粟壳，那是变着法子吃药，这不是有病吗?即使你有病，吃罂粟壳也未必是对症下药呀。

“可是，那种美味啊，真是没的说。”

是吗?我半信半疑，作为一个学过医学和心理学的人，我首先想到的是双盲实验。所谓双盲实验，就是实验者和被试者都不知道火锅里到底是不是罂粟壳，然后让他们判断味道差异。

我做了一个简单的小样本双盲实验，将罂粟壳和因形似罂粟壳而常被冤枉的合法香料草果，按照高低剂量，分别加入一样底料的三个麻辣火锅、三个清水火锅中烧煮半小时(其中有两个是什么也没加的火锅做空白对照)。结果呢，吃货和非吃货们瞎蒙一番，并没吃出来火锅味道上的差异。

“这真的没区别?我舌头失灵了吗?”罂粟壳吃货们依然不死心，可是面对事实，他们就得认栽。

双盲吃不出区别，这是一个事实。看到加了罂粟壳你会觉得更好吃，也是一个事实，那是因为“好吃”本来就是心理上的认知。所以医生有时候给你开安慰剂。

“你说，会不会我以前吃的罂粟壳其实是安慰剂，就是跟你一样拿草果冒充罂粟壳骗我们?”有个吃货忽然恍然大悟。

这我可真没想到。也许有这可能，因为罂粟壳毕竟是法律禁止作为餐饮业的调料的。从1985年起，罂粟壳就作为特殊药品被特殊管制起来，严禁流入非药用渠道。可惜重典之下，并未令行禁止。

敢于非法添加罂粟壳的小餐饮店、小作坊、小摊贩们，既有法不责众的无所谓，又有心存侥幸的不在乎。

这个实验应该由监管部门继续做下去，做给不法商贩看一看。首先，罂粟壳并没有传说中一滴香的神奇增香作用，“别人家的火锅”好味道，并不是想象中的罂粟壳在显神威。另外，得让商贩们知道，“别人家的火锅”回头客不断，不该心理阴暗地去归罪于罂粟壳。添加罂粟壳，并不能让门可罗雀的火锅店起死回生，一旦东窗事发，店老板才是悔不当初。

“虽然味道上吃不出来，可是，是不是鸦片上瘾让我想吃罂粟壳?”吃货们开始担心自己变成瘾君子。

罂粟壳中的阿片类生物碱含量很少，吗啡含量也不算多，只在0.05%~0.5%，而鸦片中吗啡含量10%左右，药用吗啡中吗啡含量30%以上。很明显，罂粟壳这个数量级的吗啡，还要加入一锅火锅汤中，再通过涮菜吸附的汤汁部分进入人体，然后——强化犒赏中枢，形成心理渴求，造成药物依赖……除非敏感体质，对于普通消费人群而言，都是传说和梦话。所以对大多数人而言，吃火锅变成瘾君子的可能性并不大。

当然，非法添加进去的罂粟壳，含有的微量吗啡也逃不脱如今检测仪器的法眼。零容忍，没商量。

换言之，火锅要想好味道好人气，罂粟壳既不是充分条件，也不是必要条件。罂粟壳提味增香是个幌子，最多是心理暗示的香。厨师们却不惜铤而走险，把被放大的传说当现实，以为其成瘾成分可以让回头客络绎不绝。

因此，双盲实验当广为传播，用事实化解传说，用科学解释心理暗示，对减少罂粟壳非法添加，甚至比严刑峻法更加立竿见影。

罂粟壳火锅更香是真的吗?其实就是心理作用我们就为您介绍到这里，相信您在看完了之后已经有了一定的了解，最后我们衷心的祝愿您身体健康，生活愉快。