吃柿子可能会得结石。
一般来说适量食用柿子是具有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾等功效的,但是由于柿子中含有大量的鞣酸和酚类成分,如果大量食用或是空腹食用,是容易引起胃结石的。
吃柿子会得结石的原因
空腹食用
柿子有涩味,其中含有的单宁和鞣酸收敛性比较强,遇到酸性物质容易凝结,而人体的胃中有大量的胃酸,空腹吃柿子的话,柿子中的鞣酸和单宁物质遇到胃酸,容易凝结,再加上胃酸和柿子中的蛋白质结合可能会产生沉淀,长期这样空腹食用的话,就会引起胃结石。
过量食用
柿子如果一次性食用过多,其含有的鞣酸摄入到人体内的量也就越多,鞣酸容易跟人体中的蛋白质或是胃酸反应,凝固形成沉淀,聚集在肠胃中,导致柿胃团症,也称为急性胃肺石。注意不成熟的柿子中鞣酸更多,也就更易导致胃肺石。
连皮食用
很多人吃柿子时是喜欢连皮一起食用的,但是柿子中的鞣酸大部分都是集中在皮中,而鞣酸又易于体内的蛋白质、胃酸产生沉淀,所以将皮一起吃的话相对来说更容易形成胃结石。
柿子一次吃多少不易得结石
不超过200克。
为了避免食用过多的柿子导致结石的发生,要控制要柿子的食用量,一般在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
怎么做能避免吃柿子得结石
吃柿子之所以容易得结石,就是因为含有过多的鞣酸,所以可以先将柿子经过脱涩处理再食用,能降低得结石的几率。
1、生物法脱涩:将苹果、梨、山楂等与柿子混层(按1:10比例)堆放于密闭容器内,会消耗大量的氧气,促进柿子无氧呼吸,产生乙醛,使单宁聚合而完成脱涩,一般需要5-7天时间,用于软柿。
2、温水法脱涩:把柿果装入容器内,然后灌入40至50摄氏度的温水,容器口盖严,10-24小时即可脱涩,用于硬柿。
吃柿子的注意事项
1、现在有些柿子是经过脱涩处理的,所以购买柿子时可以选择这些经过脱涩的。
2、未成熟的柿子鞣酸含量高,不仅不宜空腹食用,而且尽量等到熟了之后再吃。
3、胃酸分泌过多的人群及胃动力障碍者,或者患有胃溃疡患者,尽量不要吃柿子,尤其是味道太涩、未成熟的柿子,这类人群更易发生吃柿子导致胃结石情况的发生。
4、吃柿子时尽量的将柿子皮去掉,不要连皮一起食用。
5、食用柿子后如果感觉胃部不适,要及时的去医院检查治疗。
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