十面“霾”伏，吃什么保护你的肺?

今天已经是西安因为雾霾天气，实行车辆单双号限行，小学、幼儿园停课的第三天了。小编也因为雾霾天气导致嗓子发痒，咳嗽不断。连续的咳嗽，除了导致咽喉肿痛，受害最大的当属“肺”了。

 

 

一、雾霾对人的危害

1、伤肺

雾霾天对呼吸系统影响最大，这已成为多数人的共识。呼吸系统与外界环境接触最频繁，且接触面积较大，数百种大气颗粒物能直接进入并黏附在人体上下呼吸道和肺叶中，并且大部分会被人体吸入。其次，雾霾天气导致近地层紫外线减弱，容易使得空气中病菌的活性增强，细颗粒物会“带着”细菌、病毒，来到呼吸系统的深处，造成感染。

2、伤心脏

哈佛大学公共卫生学院证明，阴霾天中的颗粒污染物不仅会引发心肌梗死，还会造成心肌缺血或损伤。美国调查了2.5万名有心脏病或心脏不太好的人，发现PM2.5增加10微克/立方米后，病人病死率会提高10%~27%。

3、伤血管

雾霾天空气中污染物多，气压低，容易诱发心血管疾病的急性发作。雾大的时候，水汽含量非常高，人们在户外活动和运动时，汗液不容易排出，造成人们胸闷、血压升高。而且，浓雾天气压比较低，人会产生一种烦躁的感觉，血压自然会有所增高。另外，雾天往往气温较低，一些高血压、冠心病患者从温暖的室内突然走到寒冷的室外，血管热胀冷缩，也可使血压升高，导致中风、心肌梗死的发生。

4、伤皮肤

皮肤也有呼吸功能，在干净的空气里，皮肤会很舒适、滋润，但如果在一个很脏的环境里，皮肤会很不舒服。

5、伤脑

雾霾不仅伤害器官，更在无形之中影响着神经系统。钟南山曾介绍，美国第65届老年医学会年会有个结论，空气中PM2.5增加10微克/立方米，人的脑功能就会衰老3年。

6、伤生殖泌尿系统

雾霾对精液质量的影响主要表现在后期。雾霾中的可吸入物质进入人体血液循环，会逐渐堆积在人体各个器官，包括精液工厂的阴囊。此外，由于生殖泌尿系统是人体代谢最快的组织，当由外界吸入的颗粒进入人体血液循环时首先要受影响的就是生殖泌尿系统，会引起一些列生殖泌尿系统病变，比如肾衰竭、尿毒症、少精、精子畸形、前列腺增生等。

此外，还需注意的是，感冒、过敏等疾病在雾霾天更易发作或加重;雾霾中的一些病原体会导致头痛，甚至诱发高血压、脑溢血等疾病;雾霾天气还可导致近地层紫外线的减弱，使空气中的传染性病菌的活性增强，传染病增多。

 

 

在这种十面“霾”伏的天气里，大部分市民外出时也都自觉戴上口罩抑制雾霾对身体的侵害。大家以为只靠口罩就可以解决问题了么?其实面对雾霾，食补最重要，健康有益的食品将会从人们身体内部清除吸进去的废物，起到根本性护肺功效。所以快来和我们一起看看，哪些食物是对抗雾霾的绝佳选择吧!

二、雾霾天气吃什么好?

 

 

1、白萝卜

白萝卜具有清除大肠内排泄物的能力，大肠清洁与否直接关系到肺部的健康，大肠洁净，则肺部也不容易聚集毒素。

【食法】白萝卜的一般食法相信大家已经非常熟悉，其实白萝卜很适合用水煮熟后，直接喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃也有很好的作用。

 

 

2、百合

百合具有很好的滋阴润肺的功效，有利于提高肺部的抗病毒能力。需要注意的是，制作百合汤的时候不要耗时太久，否则会影响其食用价值。

【食法】百合食法很多，或炒食，蒸煮，或制成各种甜食。用鲜百合炒肉片素而不腻，气香味美;百合与糯米煮粥，则别有风味;而莲子百合羹，更是宴会上的名食。注意食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。

 

 

3、山药

山药中含有人体必需的无机盐和微量元素，如钙、铁、磷、碘;此外，还包含维生素、胆碱、脂肪等。山药中的“黏蛋白”能起到养肺益肾、健脾养胃的作用。

【食法】山药作为医疗食补之材，烹饪方法很多，炖汤，清炒，捣碎了做山药泥，而不同的做法有不同的滋补疗效，更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。

 

 

4、莲藕

莲藕能清热生津，凉血止血，散瘀血。熟用微温，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。具有清热润肺的作用，此外，莲藕还可以补心生血、健脾开胃。一年四季都适合食用，春天吃藕可以清热去火，预防口腔溃疡。多吃些藕还可以去火排毒。

【食法】莲藕是一种常见的蔬菜，其口感微甜爽脆，吃法也非常多样，凉拌、清炒、煲汤均可。常见的有炝拌莲藕，莲藕排骨汤、酸辣藕丁、糯米酿莲藕等。

 

 

5、银耳

银耳有“菌中之冠”的美称，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”银耳清肺的功效比雪梨更强，而且银耳性质温润，适合体寒或肠胃不好的人。

【食法】银耳是我们生活中耳熟能详的食材，因为银耳一般都是以干货存在，所以基本每家都会备着一些银耳，而我们对银耳的食用也基本就是银耳汤了，另外，银耳也可以凉拌着吃。

 

 

6、猪血

猪血中含有丰富的血浆蛋白，经过胃酸和消化系统的分解之后，猪血会发挥其解毒和润肠的功能，从而将有害物质从人体中排出。

【食法】买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和辅料;烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味。另外，猪血不宜单独烹饪。

 

 

7、黑木耳

黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，能将灰尘等垃圾集中在一起并排出体外，从而达到清肺养肺的目的。

【食法】黑木耳蒸吃有营养，但必须隔水蒸数小时，然后可以用芝麻酱拌着吃，如果再加黄瓜拌会起到事半功倍的效果。降脂，防血稠，而且还有减肥的作用。

 

 

8、雪梨

雪梨对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

【食法】雪梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。

 

 

9、枇杷

枇杷性平，味甘酸，无毒。鲜食具有润躁、清肺、宁嗽、和胃、止吐逆和生津之功。枇杷中含有的苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，可用于治疗各种咳嗽。

【食法】枇杷一般做成甜品，如川贝炖枇杷、枇杷银耳汤、枇杷膏等。还有人将其制作成枇杷罐头，以便长久存放。注意其果核中含有苦杏仁甙，有毒，所以千万不要误食，以免危害健康及生命。

三、推荐3款润肺食谱

 

 

1、木耳炒山药

主料:山药1根 黑木耳10克

辅料:彩椒少许 枸杞10粒

调料:色拉油少许 食盐4克

做法：

1.将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片(削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会

2.锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟

3.之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水

4.山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅

 

 

2、银耳雪梨汤

主料：梨1个

辅料：银耳适量 枸杞适量

调料：冰糖适量 水1000毫升

做法

1.银耳泡发后，剪去黄色部分，洗干净

2.锅中放入1000毫升水，将银耳倒入，烧开后，转小火煮个十分钟

3.趁煮银耳的时间，将梨洗净削皮，切块

4.银耳煮好后，加入梨和枸杞，冰糖大火煮开后，再转小火煮十分钟即可

 

 

3、百合莲藕黑白木耳拌杂

主料：黄瓜 胡萝卜 黑白木耳 花生 藕 百合各适量

辅料：盐 白糖 鸡精 胡椒粉 蔴油 各少许

做法

1. 准备食材：黄瓜、胡萝卜、黑白木耳、花生、藕、百合。

2. 黑白木耳泡发洗净待用。

3. 藕刨皮切块，百合剥开洗净待用。(藕、百合都了一半)

4. 胡萝卜切片、黄瓜切片。

5. 黑白木耳、百合滚水焯好。

6. 冷锅冷油放花生爆炒。(开小火)

7. 爆好花生的快速炒胡萝卜黄瓜。(只需放入食材就关火)

8.把所有食材放碗中，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蔴油拌匀就可装盘了。