有机食品是什么意思

有机食品的定义

从物质的化学成分来分析，所有食品都是由含碳化合物组成的有机物质，都是有机的食品，没有非有机的食品，因此，从化学成分的角度，把食品称做有机食品的说法是没有意义的 。所以，这里所说的有机不是化学上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机食品要求和标准;并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系.有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品!

如何辨别有机食品，有机食品的标志

中国有机产品标志释义中国有机产品标志的主要图案由三部分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。

标志外围的圆形形似地球，象征和谐、安全，圆形中的中国有机产品字样为中英文结合方式。既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别。

标志中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就如同刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。

种子图形周围圆润自如的线条象征环形道路，与种子图形合并构成汉字中，体现出有机产品植根中国，有机之路越走越宽广。同时，处于平面的环形又是英文字母C的变体，种子形状也是O的变形，意为China Organic。

绿色代表环保、健康，表示有机产品给人类的生态环境带来完美与协调。橘红色代表旺盛的生命力，表示有机产品对可持续发展的作用。

2012年3月1日起有机产品将加唯一编号标志 旧标志7月1日前有效

国家认监委日前透露，随着国家有机产品认证标志备案管理系统的开通使用，今后市场上销售的有机产品将加施带有唯一编号(有机码)、认证机构名称或其标识的有机产品认证标志，2012年7月1日前旧认证标志使用完毕。

全球有机食品认证标志还有亚洲有机农产品协会、日本JAS有机认证、美国农业部有机认证、欧盟有机认证等。

有机食品是否更安全?

相比国内专家的看法，日本近畿大学农学部副教授有路昌彦指出，基于有机食品更安全的认知，不少人会认为一般食品存在安全风险，但这是一种误区。他认为，从风险学角度来看，有机食品不使用农药化肥更安全或使用农药化肥的一般食品很危险的理论不成立。