无锡排骨是哪的菜系，怎么做好吃

无锡排骨是哪的菜系，怎么做好吃呢?从菜名其实就可以知道，这是一道来自江苏省无锡地区的特色菜肴，具有浓郁的当地口味，去当地旅游的人都会去尝尝正宗的无锡排骨的味道，当地人们将其制成可以长时间保存的旅游食品，也是受到了更多消费者的喜爱，这样的做法也大大打响了无锡排骨的名号，接下来咱们就来看看这风味十足的无锡排骨的具体做法是怎样的吧!

无锡排骨的做法一：

食材明细：排骨，葱，生姜，桂皮，八角，酱油，淀粉，鸡精，米酒，细砂糖，番茄酱，食盐等;

1.葱洗干净，拍碎，切成长短，生姜洗干净切成片状备用，排骨洗干净切成块状，加入酱油搅拌一下，然后放在烧热的油锅中，用中火炸，炸成金黄色后捞出;

2.锅中重新加入适量的植物油，烧热后把切好的葱姜倒进去爆香，然后把排骨和其他的材料都一起放进去，稍作翻炒之后加入适量的开水用大火煮;

3.煮开了之后改成中火，直至将排骨煮熟，挑出中药材和葱姜片等调料，只留下排骨和汤汁，加入适量的水淀粉进行勾芡，最后加入准备的鸡精，米酒，番茄酱，食盐，细砂糖等一起煮一会儿，翻炒均匀即可。

无锡排骨的做法二：

食材明细：排骨，洋葱，青椒，大葱，生姜，大蒜，大料，桂皮，食用油，蚝油，料酒，酱油，番茄酱，冰糖等各适量;

1.排骨先洗干净，然后剁成大块，加入酱油涂抹均匀，辣椒切成段状即可，洋葱切成大块，大葱切段，蒜切片，生姜拍碎备用即可;

2.锅中加适量的植物油，烧至7成热后放入辣椒，洋葱，姜块，葱段和蒜片，一起爆炒出香味;

3.锅中留底油，把排骨倒进去炸，炸至金黄色后捞出控油备用，锅中重新加少许植物油，烧热后加入排骨，葱段，洋葱等一起翻炒;

4.接着把大料，桂皮，酱油，番茄酱，料酒，耗油，冰糖和适量的清水放进去小火焖煮，直至煮熟后捞出装盘，在表面淋上锅中剩余的汤汁就可以了。

无锡排骨是哪的菜系，怎么做好吃我们就为您介绍到这里，相信您在看完了之后已经有了一定的了解，最后我们衷心的祝愿您身体健康，生活愉快。