材料：木瓜，牛肉，料酒，酱油，油。
做法：1、牛肉拉薄片，放入酱油、料酒用手抓匀，腌渍半个钟。
2、木瓜削皮去籽，切成小丁。
3、烧热油锅，倒入牛肉用大火翻炒40秒。
4、将牛肉盛出，油汁留锅。
5、将木瓜丁倒入锅中，快速翻炒几下。起锅后将牛肉铺在上面即可。
二、百瓜海鲜
材料：木瓜，虾仁，鲜百合，西洋参，红枣，蟹肉，鲑鱼，大葱，姜，蒜，白糖，米酒，油，盐。
做法：1、将鲜百合一片片剥下洗净，参、枣洗净。
2、往锅中放入少量水，加入参、枣，用大火煮开后，改小火煮至汤汁约剩下半杯，取汁待用。
3、将虾仁、蟹肉、鱼片洗净利水，用米酒、盐腌15分钟。
4、木瓜洗净，去皮去籽，切成小块。
5、将油烧至五成热，将虾仁、蟹肉、鱼片浸至变色，捞起沥去油份。
6、锅内留少许油，爆香葱、姜、蒜，再放入上料、百合、木瓜及汤煮开，用盐调味淀粉勾芡即可。
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