首先我们要清楚的是,我们这里说的红酒是指用葡萄酿造的葡萄酒,而不是勾兑的“红酒”,如果是勾兑的“红酒”,那这里也就没有讨论的意义了。现在饮用葡萄酒不仅是一种时尚的享受,它还很多的保健功能。那么,红酒为什么有这么大的魅力呢?那么就让小编给大家说说吧。
近代的研究发现,葡萄酒可以起养颜美容作用。它通过促进新陈代谢、清除氧自由基、营养皮肤组织,使皮肤更娇嫩,更具生命活力,红葡萄酒还可以活血化瘀,祛除疲劳,放松身心,帮助激活免疫神经网络,减缓衰老。下面是它对人体的一些好处总结:
1、葡萄酒可增进食欲
葡萄酒中单宁微带涩味,促进食欲。独特的风味和成份决定它适于佐餐,能开胃、消食提高用餐质量,放松心情。
2、葡萄酒有滋补作用
葡萄酒中的天然原料及酿制过程,使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,这都是人体必需补充和吸收的营养品。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。
3.葡萄酒有促进消化的功能
在胃中,60-100克葡萄酒,可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。葡萄酒有利于蛋白质的同化;红葡萄酒的丹宁,可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此,葡萄酒可以调整结肠的功能,对结肠炎有一定的疗效。甜白葡萄酒含有山梨酸钾,有助于胆汁和胰腺的分泌。因此,葡萄酒可以帮助消化,防治便秘。
4、葡萄酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物,使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。
5、葡萄酒有减肥作用
葡萄酒有减轻体重的作用,每升干葡萄酒中含525卡热量,这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后,葡萄酒能直接被人体吸收、消化,在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干葡萄酒的人,不仅能补充人体需要的水分和多种营养素,而且有助于减肥。
6、葡萄酒有利尿作用
一些白葡萄酒中, 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高,具利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
7、葡萄酒杀菌作用
很早以前,人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。
8、葡萄酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示:以葡萄酒饮料,喂养已诱发得了癌症的老鼠,发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员,选用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最强。美国科学家最近了现,葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质,位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说,他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效,是因为它能抗雌激素,而雌激素与乳腺癌有关。
9、葡萄酒能抑制脂肪吸收
科学家发现,红葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作试验,老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现,其肠道对脂肪的吸收变缓,对人作临床试验,也获得同样的结论。
但应该注意的是,饮酒之道在于适可宜止,对于饮用红酒专业人士给出的建议是:
1、男士最多每次3至4份,女士最多每次1至2份(每份120毫升)。如每天饮酒的话,份量更应再减。
2、饮用红酒时,应先吃一点食物,避免空肚饮酒。
3、患有长期病如高血压、痛风,一般不建议饮酒。如因应酬所需,可先请教营养师或内分泌科医生。
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