对于早餐,人们总有各种各样的说法,空腹不能吃这个不适宜吃那个,从而导致了因噎废食的状况。但其实,现在对于早餐的说法有很多的误区,比如:清早起床就吃早餐,早餐吃得过于营养、“油条加豆浆”作为早餐等等。那么,早餐到底应该吃什么,在什么时间吃,怎么吃呢?
误区一:早餐吃得过于营养
因为意识到早餐的重要性,很多人在早餐食物的选择上尽量丰富,大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品,比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。然而,过于营养的早餐会超过胃肠的消化能力,加重肠胃负担,久而久之,会使消化功能下降,导致胃肠疾病,并引起肥胖。
小建议:
最合理的早餐应该是主食、富含多种维生素和矿物质的蔬菜和水果、富含蛋白质的蛋和肉类、坚果兼具的“正餐”。早餐也不用太清淡,此时适量的油脂和蛋白质有助于维持饱腹感,能够让一上午的能量供应更加充足。
误区二:清晨一起床就吃早餐
很多习惯早起的人,在清早五六点钟起床后就马上吃早餐,他们认为这样能够及时补充身体所需,同时也利于身体吸收。但事实上,早餐吃得太早,不但对健康无益,还可能误伤肠胃。
小建议:
早餐最好在早上7点后吃。医学专家指出,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到凌晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。
早上醒后宜喝小杯温水,能补充睡眠时流失的水分,促进血液循环,清洁消化道、活化肠胃道细胞,并稀释渐趋浓稠的血液,让身体由内而外整个苏醒过来。
误区三:早餐吃冷食
吃早餐时,很多人为了节约时间,往往来不及将食物加热。早上直接从冰箱里拿出鲜牛奶搭配面包,这是很多白领的便捷早餐,然而这样吃会对身体造成一定危害。
小建议:
早餐应该吃热食,才能保护胃气。早晨体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺,长时间容易导致皮肤变差;或是喉咙老是隐隐有痰不清爽;时常感冒、小毛病不断,抵抗力变差等。
早餐奶和纯牛奶相比,更适于早餐饮用。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分,但配料和营养成分都不同。纯牛奶就只是鲜牛奶,而早餐奶的配料包括牛奶、水、麦精、花生、蛋粉、燕麦、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等,营养均衡,更适于早餐饮用。
误区四:早餐边走边吃
忙碌的上班日,很多人匆匆忙忙没有足够时间吃早餐,就采用边走边吃法,路边购买的早餐,边走边吃。这样的吃法对肠胃健康很不利,不利于消化和吸收。另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。
小建议:
如果赶时间最好能自行准备快捷早餐:比如鲜牛奶、燕麦、煮鸡蛋,带上水果出门,办公室里准备点坚果。如果时间实在比较紧张的话建议可以饮用果汁,或者补充维生素C。
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