现代的人生活节奏快，工作压力大，所以有时间慢慢给自己做一顿饭的时候很少，大多数直接外卖解决，有时候事情一多连正常的吃饭都顾不上，亦或者随便吃些东西应付...【详情】

中医 讲究食药同源，我们的生活中很长的食材都可以作为药材使用，各自有着不同的养生功效，如我们常吃的苦瓜，在夏季食用能够清热降火、消暑清心，冬瓜能够清火...【详情】

咸鸭蛋是我国特色食品之一，深受不少人喜爱。在鸭蛋腌制过程中，盐不仅带来了咸味和鲜味，还会让蛋黄中的油脂释放出来。一般来说，盐浓度越高，腌制时间越长，释...【详情】

涮火锅时，很多人都遇到过这样的情况：本来呈黄褐色的海带，一烫就变绿了，这是怎么回事? 海带属于褐藻，其中主要包括两个颜色的色素，一个是绿色的叶绿素，一个...【详情】

盛夏时节，不仅气温升高，更有暴风、骤雨、雷鸣的出现，湿热便容易内伏于机体中，令人难受。 总体来说，夏季的最后一个月季夏发病的病因病机有以下三点。 ●季夏...【详情】

莲，睡莲科，别名荷花、芙蓉、藕花、菡萏、芙...【详情】

2019年我国国家癌症数据中心的数据表明，国人胃癌发病率和死亡率分别位于所有恶性肿瘤的第二位和第三位，远高于世界平均水平。从全球范围上看，近一半新发胃癌患...【详情】

菌菇除了味道鲜美，还有很好的食疗功效，不同的菌菇作用不同，平时选用的时候除了个人喜好之外，也可以根据自身的需求来选择食用的菌菇类型，常吃这些菌菇可以在...【详情】

在 中医 学上，柠檬有生津止渴、消暑祛暑的功效，还能健胃、止痛、疏滞，常喝柠檬水杜宇高血压、心肌梗塞的人有很好的改善功效。柠檬的食疗功效具体表现在下面这...【详情】

西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。一次饮用西红柿汁300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。 2.喝蜂蜜水 蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸...【详情】

在养胃这件事上，很多人坚信白粥、面条、苏打饼干等食物对胃有好处，这种认知没有错，但有些片面。因为它们也有缺点，吃得不对便不养胃。 粥、面条等软烂的食物...【详情】

河南读者李女士问：我很喜欢喝牛奶，可朋友告诉我，牛奶里含雌激素，会增加乳腺癌的风险，这是真的吗? 北京协和医院临床医师郑西希答：哺乳动物只有在孕期和哺乳...【详情】

炎炎夏日，高温天气袭来，实在是让人难受。当然，不管有多难受，饭还是要吃的，不然没办法补充营养。女人们注意了，吃是要吃的，但是选择食物的时候，需要特别注...【详情】

菠菜是老百姓的餐桌上非常常见的食物，菠菜是一种绿色植物，吃菠菜对人的身体健康有帮助。可是如果菠菜中含有兴奋剂，那对于运动型的比赛来讲，可能就会影响比赛...【详情】

在每日忙碌的午后，点上一杯奶茶或者其他饮料犒劳自己，是不少白领经常做的事情，一边喊着会发胖，一边点上全糖、半塘饮料。其实，发胖是必然的，营养师提醒，每...【详情】

传统观念认为，豆类嘌呤含量高，因此无论是豆浆、豆腐还是红豆、绿豆，尿酸高的人通常不碰。 大豆的嘌呤含量的确略高于瘦肉和鱼类，但经过加工，制成豆腐丝、豆...【详情】

蛋类是国家居民膳食指南推荐的营养食材，无论中外，家家户户冰箱里的存粮里都少不了鸡蛋。养生、保健文化兴起，如此平常的鸡蛋，居然有了诸多禁忌，比如：一天只...【详情】

最近有报道，一些科学家证实了这种驱蚊的方法是有效的。 意大利的研究人员用白纹伊蚊做实验，这种蚊虫很可怕，因为它能够传播登革热等传染病，研究人员找到了三...【详情】

夏季是生产水果的季节，各种水果琳琅满目，里面含有丰富的矿物质、维生素以及膳食纤维等，能满足你身体所需要的，不同水果给身体带来的营养价值不同，但是要健康...【详情】

夏季到来，很多水果都陆续上市，其中杨梅就是许多人喜欢的一种。但由于杨梅吃多了容易上火，因此很多家长都不让孩子吃。但其实，不仅可以让孩子吃杨梅，只要适当...【详情】

五彩缤纷的大千世界会刺激人的感观，产生不同的感觉，食物也不例外。最近发表在希腊《地铁》杂志上的一项研究表明，人类能够本能地将黄色与喜悦的感情联系在一起...【详情】

韩国一项最新研究显示，中年人常吃巧克力有助减缓听力损失。 首尔大学医院一个研究小组从2012-2021年韩国国家健康与营养调查中提取3575名40岁至64岁研究对象的信...【详情】

日本东京医科齿科大学研究人员牵头的一项研究显示，一天一杯番茄汁可能有助降低血压和胆固醇水平，从而降低心血管疾病风险。 研究人员招募184名男性和297名女性...【详情】

荔枝有着丰富的营养价值，而且本身荔枝并不含有导致流产的物质，孕妇可以适量吃一点荔枝，但是不要多吃，最好一次不要吃超过100克的荔枝。 荔枝含糖量高，孕妇多...【详情】

对虾、草虾、基围虾市面上虾的种类很多，但它们之间的区别在哪儿，可能很多人并不清楚。本期，我们特邀上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任、教授陈...【详情】