用橄榄油炒菜好吗

21世纪人类寻求健康的规范即是各类食物的天然，包含食用油，那么如今风行全球的橄榄油以共同的理化方针与保健功用，独领风骚。将变成新世纪对比抱负的食用油。

橄榄油已然这么火，肯定是有必定优点的，它可以削减心脑血管疾病的发作，推进血液循环，防止癌症，美容抗氧化等功效。那么橄榄油究竟合适如何吃呢，可以炒菜吗?

首要来看一下橄榄油加工技术的分类。可分为压榨和精粹。

一、初榨橄榄油

初榨橄榄油：是用老练的橄榄鲜果，采摘24小时内压榨出来的。它加工环节最少，没有增加任何化学成分，保留了天然的养分物质、橄榄苦甙、绿原酸等植物活性物质，色彩为金黄透绿。

二、精粹橄榄油

精粹橄榄油：即是用初榨橄榄油剩余的质料，参加有机溶剂，让其溶出更多的油，而这种油，色彩较深，污浊，有欠好的气味，需求一系列的脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡的精粹进程以后，色彩透亮金黄，在这个高温加工进程中会损坏大多数的植物活性物质，养分价值略低于初榨橄榄油。

什么样的油合适如何吃

一、凉拌

从这两种加工技术来看，仍是压榨的橄榄油对比好，可是报价略高，用来炒菜，一是在经济上有些糟蹋，二是在加热的进程中会损失大多数的养分活性物质，形成了养分素糟蹋，压榨橄榄油仍是用来凉拌对比好，或者是菜炒好要出锅时淋上。

二、热炒

炒菜就可以挑选精粹的橄榄油了，报价实惠，也不必忧虑加热后损失了养分活性物质，由于在精粹进程中现已被损坏了，尽管被损坏了一些活性物质，可是橄榄油里所含的油酸含量高达83%，利于人体消化吸收，对比合适现代饮食的健康挑选。

不能长时间食用一种油

调配两种以上植物油，轮换着吃，长时间单一的只吃一种油会形成别的植物油里养分物质的缺少，比方亚麻籽油、紫苏油、菜籽油、花生油都是不错的调配挑选。

坚持合理用油量

橄榄油可以用来炒菜，也要控制好量，中国居民膳食攻略引荐成年人每人每天食用油25-30g大约3小汤匙，好东西也不能大量的摄入哦，没有欠好的食物，只要不合理的膳食，关键在于平衡，不只要学会选油，还要学会调配、用量，能凉拌的凉拌，能热炒的就热炒。为了健康，为了日子，朝着这个方针举动吧。

人活着不只仅为了生计，而是为了日子，为了非常好的日子，可以日子的非常好，咱们就必须要有健康的身体，没有了健康，连生计都是件很难的事情，还何处去谈日子，去享用非常好的日子呢?