银耳可以和红豆一起煮吗

银耳可以和红豆一起煮吗

银耳可以和红豆一起煮。

银耳中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素E、维生素A、银耳多糖以及铁、镁、钙、钾、磷、硒等营养物质；红豆中含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、以及钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等营养物质，这两者的成分不相克，可以在一起煮着食用。

银耳和红豆一起吃的好处

促进二便

按照中医的说法，红豆具有较强的利水消肿的作用，对于尿频、水肿的人来说非常合适，而且银耳中含有的膳食纤维也比较丰富，能促进肠道的蠕动，加快食物的消化吸收，促进粪便的排出。

消脂减肥

红豆和银耳中含有的膳食纤维含量丰富，能将体内多余的物质排出，减少脂肪的吸收，而且红豆中的淀粉含量也比较丰富，能增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，具有一定的消脂减肥的作用。

健脾益肾

银耳入脾、肾经，有补脾益肾的作用，而且红豆也有化湿补脾的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用，而且这两种食物一起食用的效果更好。

吃银耳的注意事项

1、糖尿病患者最好不要吃银耳。一般银耳主要是用来做甜品食用的，糖尿病患者不适合食用这些糖分比较高的食物。

2、患有风寒感冒、咳嗽的人最好也不要吃银耳，以免咳嗽的时间过长，加重感冒的症状。

3、吃银耳的时候最好不要和菠菜一起吃。这两种食物一起食用，对维生素C的含量有一定的损失，影响营养价值的吸收。

4、银耳也最好不要和白萝卜一起食用，这两种食物一起食用，容易产生不良反应，易患皮炎。

吃红豆的注意事项

1、对于阳气衰微、遗尿患者最好是别吃红豆。红豆具有消肿利尿的作用，继续食用的话，会使尿频的情况加重。

2、据古书《随息居饮食谱》记载，被蛇咬伤百日内最好不要吃红豆，以免影响身体的恢复。

3、一次性不要吃太多的红豆。红豆中的淀粉含量比较丰富，大量的淀粉进入人体，会比较难以消化，从而出现腹胀腹痛等身体不适的症状。

4、红豆不适合与茶、咖啡等单宁含量丰富的食物一起喝。茶叶、咖啡中含有的单宁酸会与红豆中的铁元素结合，生成难以溶解的物质，从而影响人体对铁的吸收。