山药虫草花蛇汤

主要食材：水律蛇750克

其他食材：山药500克、虫草花10克，鸡爪6个、元肉15粒、枸杞15粒，姜10片、陈皮1片、广东米酒2汤匙、盐2茶匙、清水适量。、

做法步骤

1.蛇处理好，去鳞、去内脏清理好

2.虫草花洗净泡发好，元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘，山药去皮切成长段放在清水里备用。

3.锅里下水烧开，调入2片姜和1汤匙广东米酒，然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。

4.洗净蛇和鸡爪表面的浮沫，余下的姜片备好。

5.另锅下油爆香姜片。然后把蛇和鸡爪放入。淋入1汤匙广东米酒，大火炒香。

6.把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里，倒入适量的清水，煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。

7.煮开后勺去表面的浮沫，关小火，盖上盖子煮20分钟，然后放枸杞再煮5-10分钟，撒入2茶匙盐放温即可食用。

功效

蛋白质互补、健体补虚、增强免疫力