兰香子可以嚼吗

兰香子外层是膳食纤维、木质素以及植物胶质构成的保护层，内层是子仁，在经过泡发之后胶质和膳食纤维会吸水膨胀，子仁中的营养成分很难被消化吸收，为了吸收子仁中的营养成分可以嚼烂。

嚼兰香子的好处

补充不饱和脂肪酸

兰香子中含有大量的不饱和脂肪酸，在泡发时外层的膳食纤维膨胀以及胶质的覆盖，子仁中的不饱和脂肪酸很难被吸收到，嚼碎可促进不饱和脂肪酸的吸收，对心血管系统疾病有一定预防作用。

兰香子嚼食的坏处

兰香子外层中含有大量的膳食纤维和木质素，在食用之后会吸水膨胀，增加人的饱腹感，较少其他食物的摄入，这是兰香子减肥的主要原因，嚼碎之后的兰香子这种功效会严重下降。

吃兰香子的注意事项

1.兰香子对水分的需求量很大，在食用之后需大量的补水，以免胃肠内水分过少，引起粪便过于干燥，出现腹胀、便秘症。

2.兰香子也属于过敏食物，因此，过敏体质的人建议禁食。

3.兰香子中含有一定量的基因毒性成分，有致畸可能，因此，孕妇最好也不要食用，对胎儿正常生长发育十分不宜。