烂姜有毒。生姜在腐烂的过程中会产生一种毒性很强的有机物—黄樟素，它能使肝细胞变性，坏死，从而诱发肝癌和食道癌。因此烂姜不宜食用。
烂姜可以泡脚吗
烂姜可以泡脚。烂姜虽然不宜食用，但其外用并不会对人体造成不良影响。是可以用来泡脚的。
姜泡脚有什么好处
姜泡脚有暖身驱寒的作用，可促进血液循环、发汗解表。泡脚时加入少许陈醋，还有缓解疲劳、改善睡眠的作用。长期坚持用姜泡脚，还能改善气血、保养肾脏，起到延缓衰老、延年益寿的作用。
温馨小贴士
如果家里有不宜食用的冻姜，也可以用来泡脚，这样既减少了浪费，又能充分发挥姜的外用价值。
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