芒果糯米糍

主要食材：糯米粉150克、芒果1个、椰子粉17克。

其他食材：糖粉50克、玉米淀粉40克、牛奶250ml、色拉油25ml、椰蓉适量。

做法步骤

1.把糯米粉、生粉、椰子粉、糖粉倒入大碗，加入色拉油和牛奶慢慢搅拌至没有颗粒的粉浆，上锅中大火蒸13~15分钟左右，粉浆全部凝固即可，出锅后会很粘，待放凉后就没那么粘了。

2.芒果削皮后用挖球器挖出果肉。

3.准备好蒸熟放凉的粉团、芒果肉、椰蓉，开始包馅

4.戴上一次性手套，用勺子取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄；（没有一次性手套，就在手上蘸点凉开水来防粘）

5.放入一份芒果馅料，类似包汤圆那样包起来，收口，搓圆。

6.放进装有椰蓉的碗里，晃动碗，让糯米糍均匀地粘上椰蓉即可。