螃蟹的吃法图解

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

打开蟹盖

将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。

去蟹胃吮蟹黄

先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；

去蟹嘴蟹肺

吃完蟹盖轮到蟹身，用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺剪掉。

去掉蟹心

用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

醋淋蟹身

用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

吃蟹身肉

把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的。

吃蟹腿肉

用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

吃蟹钳

将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。