什么是金蝉花 金蝉花的功效及吃法

从外形上看，金蝉花同时具有“动物”和“植物”的形态特征。它的根实际上是蝉的幼虫体，而花是从蝉幼虫的头部生长出来的。它的形成过程非常有意思，首先是蝉幼虫在羽化前被泥土里的虫草菌感染、寄生，当遇上合适的气候，虫草会吸收蝉幼虫体的营养进而转化成菌丝体，最后整个虫体会被菌丝体侵占到只剩下一个躯壳。到了万物复苏的时节，菌丝体进入到有性阶段，它身上的蝉花孢子粉会渐渐从顶端分枝发芽，形状就像花朵一样，因此被人们称为蝉花。

医书就有记载，金蝉花是一种蝉花神奇的古老中药，它具有提高免疫力、抗疲劳、护肾保肝、抗肿瘤等多种功效，还可以改善睡眠。

下面介绍下金蝉花的经典做法和吃法。

金蝉花经典吃法

1.金蝉花老鸭汤

金蝉花老鸭汤的益补功效很好，既可以滋阴清热，又可以补肾益精，同时适合男女食用的一款药膳汤。

做法：先取材料金蝉花七八只，老鸭最好是老公鸭半只，姜、料酒、食盐等配料适量。把金蝉花洗干净晾干备用，老鸭清理干净后切块备用，把姜切成片约5-6片，然后把金蝉花、老鸭、姜片一起放到砂锅内，加入适量料酒和清水。小火慢炖至少3个小时，彻底把金蝉花的营养炖出来，老鸭的肉炖烂，滋补效果更佳。最后加入适量食盐即可食用。

2.蝉花炖羊肉

我们知道多吃羊肉是十分有利身体健康的，金蝉花加上羊肉一起炖，那滋补功效就更加出色了。尤其是对于女性来讲，具有很好的滋阴效果，多吃还可以调理月经。

做法很容易学，先取金蝉花5个左右，羊肉约二两即可，生姜适量。先把羊肉放到锅中煮一下，然后洗干净备用，和金蝉花、姜片一起放到砂锅或炖盅慢火炖3个小时左右即可。

3.金蝉花木耳炖乌龟

金蝉花炖乌龟，很少人这样吃吧，其实这道药膳的功效是十分强大的，防癌功效最令人惊喜，尤其适合患癌痊愈后的人群食用，可有效防止病情复发。

它的做法操作起来也不复杂。同样取九个左右的金蝉花，取白背木耳、淮山、枸杞子、生姜、红枣等适量，最重要的是取乌龟1只，而且要求是鲜活的乌龟，先把它放到盆内，加入适量热水，令其把体内的尿液排干净，然后进行剖洗干净备用。同时将木耳、淮山、枸杞子等洗干净备用，木耳还需要先泡发。生姜需要刮去姜皮，红枣去核，把上面这些都准备妥当之后，一起把它们放到炖盅内，这里最好不要用砂锅哦，因为要隔着水炖的，效果更佳。隔水炖4个小时左右，就可加入适量食盐调味，即可出锅食用啦。

这道药膳除了适用于患癌病人外，健康的人群平时也可以经常食用，具有很好的健脾开胃和滋养肝肾作用。