牛油果的营养价值都有哪些呢

牛油果又叫油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林黄油”之美称，因其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用，因此，油梨是一种集果、粮、油于一身的保健果品，变成引人瞩目的热带亚热带新式名果，许多国家都视为果中珍品。

吉尼斯世界纪录乃至把牛油果评为最有养分的生果。

在世界百科全书中，牛油果被列为养分最丰厚的生果，有“一个牛油果相当于三个鸡蛋”、“贫者之奶油”的美誉。在台湾，牛油果被人亲热地称为“美好果”，口感绵密详尽，有着淡淡的香味，还可以止咳、化痰、清燥。

牛油果的养分价值

牛油果含多种维生素、丰厚的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰厚的脂肪中不饱满脂肪酸含量高达80%，为高能低糖生果。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以持久保存，可食用。

纤维

酪梨的纤维含量很高(一個酪梨供给的膳食纤维为每日吸取量的34%)，由于可溶纤维能铲除体內剩余的胆固醇，而不溶纤维协助坚持消化系统功用正常，避免便秘。鳄梨的纤维含量竟占有生果界龙头老大的方位。就纤维含量而言，1颗鳄梨相当于2条番薯，2棵莴苣。长时间便秘的人服用它谁最适合不过的了。

叶酸

酪梨是叶酸的杰出来历(一个酪梨供给57微克叶酸，即每日攝取量的28%)。这种主要的维生素或能避免胎儿出现先天性神经管缺点，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰厚的叶酸还能协助削减中风的风险。

镁

牛油果牛油果镁这种矿物质有助于平缓经前维候群、偏头痛、焦虑和别的不适。

油酸

油酸是酪梨所含的一种单元不饱满脂肪，可替代膳食中的饱满脂肪，下降胆固醇水平。

卵磷脂

牛油果内富含的卵磷脂可以保养干燥及受损的发质，让头发柔亮顺滑。在洗净的头发风干今后，将牛油果和少量柠檬汁拌和均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长时间坚持还能避免头发分叉。

维他命含量

拥有超凡的维他命含量。一起吸取按捺老化的活性氧与维他命A、C、E，将发生加成效果。此外，还富含丰厚的维他命B1、B2,能使肌肤康复润滑、娇嫩的最佳情况。

叶黄素

鳄梨含丰厚的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充任抗氧化剂，而且可以削减前列腺癌的概率。

维生素

牛油果中富含维生素A、E和B2，这些养分成分对双眼很有利，常常对电脑的白领们可以多吃。

乳化剂

牛油果油富含Phospholipiden和Sterolen (植物本身的乳化剂)，能乳化肌肤外表的水分，消除肌肤上水油之间的张力，进步有用物质浸透，构成网络覆盖，因此具有极好的保湿润泽成效。在乳剂或膏霜中牛油果油能轻微供给商品的粘稠度，进步浸透性。

牛油果的热量

别看鳄梨这么有养分就疯狂大吃呦。牛油果是生果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，它含钾比香蕉还高，纤维格外丰厚，抗氧化性强。只需每天吃半颗，就会确保你肌肤更润滑，血液更流通!

不过话又说回来，什么东西吃过量了都会让人变胖，适当的牛油果是不会导致肥壮的，不过假如你每顿拿它当饭吃，由于它的卡路里很高(一个中等的牛油果大概有324大卡)，长此下去也会胖的。因此怕发胖的人切莫多吃。坚持身材的不贰规律是什么东西都适当的吃，才会养分均衡而不堆集剩余脂肪和热量。

牛油果生的时候很硬，口感欠好。可以用熟苹果或熟香蕉来催熟，手捏时能轻轻变软就可以吃了，熟后的牛油果口感滑腻。熟的牛油果切成丁，外表直接撒点砂糖口感不错，也可以涂点炼乳或加牛奶和糖打成奶昔后食用，还可以用盐和胡椒粉调味，也可拌沙拉食用。

牛油果的成效与效果

维护肝脏

在举行的2000年太平洋流域世界化学协会会议上，日本的研讨者宣布，他们经研讨发现，鳄梨中富含也许可以维护肝脏的有用化学成分。这一发现将有助于人们创造新的药物，用于治疗肝脏疾病。

美容

牛油果果肉与人体肌肤亲和性好，很容易被肌肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因此具有杰出的护肤、防晒与保健效果。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。

减轻糖尿病症

油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人可贵的高脂低糖食物。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有减轻效果。

维护子宫健康

材料说，由于牛油果长的很像子宫，可以维护女人的子宫和子宫颈健康。女人每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉临产发生的剩余体重，避免宫颈癌。更美妙的是，牛油果从开花到老练成果的生长时间，也恰恰是9个月。

避免癌症

丰厚的维他命能有用的抗氧化。避免供认多见的动脉硬化情况，关于避免癌症以及心血管疾病也能表现显著效果。别的丰厚的钙质能代谢体内因过度吸取盐分而堆集的钠。

抗氧抗变老

它富含丰厚的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧变老剂，它不但能软化和润泽肌肤，还能收细毛孔，肌肤外表可以构成乳状隔离层，可以有用抵挡阳光照耀，避免晒黑晒伤。牛油果果仁里获取的牛油果油养分丰厚，含丰厚的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，推迟表皮细胞变老的速度。

丰乳

牛油果中含量丰厚的不饱满脂肪酸，能添加乳房安排弹性;富含的维生素A能推进女人荷尔蒙排泄，维生素C能避免乳房变形，维生素E则有助乳房发育。

丰乳吃法：

牛油果半个，挖出果肉，加鲜奶250ml、核桃适当，搅打成汁饮用，可用蜂蜜调味。台湾美女萧蔷即是喝这种牛油果汁来丰乳的，其丰乳效果众所周知。

牛油果的健康成效

避免前列腺癌---阻挠癌细胞繁殖

避免口腔癌---破坏口腔癌细胞生成

避免乳腺癌---丰厚的Oleic acid(十八烯酸)能有用的避免乳腺癌

避免晚年白内障---丰厚的类胡萝卜素和叶黄素能维护双眼的健康，避免晚年白内障

下降胆固醇---高含量的 beta-sitosterol(β谷甾醇)具有下降胆固醇的效果

避免心血管疾病---高含量的叶酸，单一脂肪，维他命E和高抗氧化物质，都能让心脏更健康

协助养分吸收---格外是协助carotenoids(类胡萝卜素)的吸收

含丰厚的Glutahione(谷胱甘肽)---强抗氧化物质

最佳维他命E来历---维他命E有多种避免疾病的成效。