冬季养生最宜养肾脏顺应节气安排饮食起居

编者按：《黄帝内经》载：“肾脏为封藏之本，精之处也。”既藏先天之精，亦藏后天之精，具有藏精和主管生长发育与生殖的功能，与自然界冬季相应。冬季自然界阳气内藏，天寒地冻，万物闭藏，最利于人体阳气与肾精的闭藏。同时冬季户外寒冷，人们少动而多食，人体吸收功能强盛、合成代谢旺盛，可以很好地涵养阳气、培补精气，因此冬季养生最宜养肾脏。人民健康网推出《金台养生园》栏目，为您盘点最养生的生活方式，今天就与大家聊聊冬季养生的话题。

早卧晚起 适度运动

冬季养生应遵照《黄帝内经》中“早卧晚起，以待日光”原则。冬季属闭藏之季，要进行运动锻炼，但不宜运动过度。同时运动不宜出汗太过，以免损伤阳气，伤害肾精，违逆冬“藏”的养生要求。早卧早睡可保证充足的睡眠，有利于阳气的潜藏、肾精的积蓄。晚起床、迟外出，以待日光，则能躲避严寒，避免寒邪挫伤阳气、损伤肾脏。

去寒就温 护卫阳气

寒为冬季主时之气，寒邪发病，除引起感冒、急性支气管炎、慢性支气管炎、支气管哮喘等急性发作外，常可损伤肾中阳气，引起关节疼痛痹病、四肢发凉厥病，出现小便清长、夜尿较多等情况。冬季外出一定要做好防寒保暖，户外活动时不能衣着过于单薄，更不宜在户外逗留过久，以免寒邪损伤阳气、伤害肾脏。

饮食宜温 多苦少咸

冬季气候寒冷，阳气闭藏，人体阳气与肾精亦处于蓄积的时期，饮食宜温热，应以藏热量为主。所以冬季饮食应多选含有优质蛋白质与有防寒保暖作用的食品，如鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉、蛋类，核桃、栗子以及桂圆、红枣等甘温食材，或药食两用中药，这些都是绝好的冬季应季养生食品。

冬季肾脏当令，肾气偏旺，而肾属水、味咸，心属火、味苦，肾强则易于伤心，因此冬季饮食养生还要“多食苦，少食咸”，如坚果炒黄稍焦微微显苦，既补肾，又清火，最宜冬季食用。

冬季进补 秋冬养阴

冬季或是冬至节气前后是进补强身的最佳时机。冬季进补，是因冬季是潜藏的时节，由于气候寒冷，人体对能量与营养的要求较高，同时人体的消化吸收功能相对较强，故适当进补不但能提高机体的抗病能力，而且还可把营养成分储存在体内，为来年的健康打下良好的基础。

咽唾养生 简单易行

咽唾养生是中医传统的肾虚经络养生法，简而易行，长期坚持，可使肾精充沛，气足神旺，容貌不枯，耳目聪明，从而达到老而不衰，延年益寿的养生目的。介绍几种常见的咽唾养生法：

舐腭咽唾法：轻轻闭住口唇，用舌头舐上腭，转圈舐20～40下，口中即有唾液分泌，然后慢慢咽下，每日2～3次。

鼓腮咽唾法：紧闭口唇，用力向外吹气，两腮便会鼓起，舌头在两腮部来回舐动，唾液便会很快分泌，等口中唾液多了便慢慢咽下，每日2～3次。

叩齿咽唾法：闭住口唇，上下牙齿轻轻叩打，叩齿之后，用舌头搅动口齿，一般是围绕牙齿，先左后右，先外后内，先上后下，依次轻轻搅动30次，用力要柔和自然，然后舌抵上腭部以聚津液，待唾液增多时再鼓腮含漱10余次，最后分3口徐徐咽下，并以急念送到脐下丹田处为佳。

气功配合咽唾法：端坐，排除杂念，舌抵上腭，牙关紧闭，调息入静之后，唾液源源而来，待到唾液满口时，低头缓缓咽下，并以意念送到脐下丹田处。

药物养生 视体而定

肾虚体质或亚健康状态的人群，可根据具体情况，在中医师的指导下辅以药物调养：

对于肾阳虚证者，多有畏寒肢冷、喜暖怕凉、面色发白或发青、大便稀软、小便清长、夜尿较多以及喜夏恶冬等表现，可服用单味药物如鹿茸、海马、巴戟天、肉苁蓉、锁阳等，中成药像金匮肾气丸、右归丸等。对于肾阴虚证者，常有形体消瘦、手心发热、喜凉怕热、大便干结、小便黄赤或有潮热盗汗、夜卧不安以及喜冬恶夏等表现，可服用单味药物像枸杞子、山萸肉、女贞子、黑芝麻等，中成药像六味地黄丸、左归丸等。对于肾脏阴阳两虚者，表现五心烦热、盗汗，或自汗、四肢发凉，或失眠、多梦等不适，可服用单味药物如制首乌、山药、黑芝麻等，中成药像全鹿丸、二仙汤等。【详细】

冬季养生不可盲目进补

从秋到冬，天地之气的收敛肃杀，表现为阳气减弱、阴气增强的自然气候变化，必然会影响到人体。若不注意养肺、收养神志，可伤及肺气，也会因阳气不升而发生泄泻，伤及肾气。

保养肺气首先是躲避寒凉，预防感冒，防止风寒之邪侵犯肺气。进入冬季，健康人群可适当补充水分，增加运动，根据体质选择适合自己的方式，锻炼身体，提高抗病能力。

在膳食方面，银耳、百合、山药、大枣、蜂蜜等都有润燥养肺的作用，可作为辅助食品适当补充；若口干口渴，排便不畅，颜面或背部有痤疮的年轻人，可适量饮清茶、秋梨以清肺热；身体虚弱、患有咳喘病者或老年人，不妨煎煮梨水，少量加入生姜、橘皮、浙贝母等，也可烹煮陈皮鸭汤、米酒、番薯。【详细】

冬季是匿藏精气时节

吃 饮食减咸增苦，喝粥巧养脾胃

广东省名中医、广东省中医院肝病科教授池晓玲认为，冬季是匿藏精气的季节，此时肾气当令，饮食宜减咸增苦，可多食牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡肉等温热松软食物补肾，同时也食用一些味道偏苦的食物，比如芹菜、莴笋、生菜、苦菊等以养心气。

为御寒，吃肉类食物会偏多，常会伤及脾胃，阻碍脾胃的运化功能。因此，在冬季应注意适时添加健脾消滞、促进消化的食品，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。

池晓玲说，老年及小孩脾胃较弱。此时可适当多喝药膳粥，如羊肉山药粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等。

补 食补药补相结合， 调体质因人而异

俗语云“冬季进补，开春打虎”。池晓玲说，冬季进补，以食补药补相结合为宜。可选用牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、枣、莲子、核桃、龙眼、芝麻、木耳、蜂蜜、板栗、枸杞、熟地、黄精、党参、山药等食物或药食两用食物调配药膳。重点推荐九大药膳：枸杞鸡肉汤、枸杞糯米粽、山药黑芝麻糊、糯米红枣粥、桃仁芝麻糊、银耳炖冰糖、桂圆莲子汤、鹿角胶粥。

池晓玲强调，进补需要根据体质进行选择，比如平素气虚的患者，可以多吃党参、淮山、黄芪、黄精等健脾补气之品，药膳如黄芪山药粥、黄芪枸杞乌骨鸡等。平素阴虚者，可以多吃枸杞子、女贞子、雪耳等补肝肾、养阴之品，药膳如银耳炖冰糖、枸杞茶等。平素血虚者，可以多吃阿胶、大枣、当归等补血之品，药膳如当归生姜羊肉汤等。平素阳虚者，可以多吃羊肉、羊骨、牛肉、杜仲等补肝肾、养阳气之品，药膳如淮杞炖羊肉、杜仲牛膝汤等。

汤 润燥补血健脾，养生汤任你选

（1）养血补虚，滋阴益肾——双胶炖乌鸡汤